Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

das Lidl Zeugs ist böse .... davon wird man süchtig

Ein paar Bilder vom Backen im Haus im Moos, vergangenen Sonntag:
Gebacken wurden 16 Brote a 1kg aus Weizenvollkornmehl!

So nun warte ich noch auf Steini und Sigi die müssten bald aufschlagen!

Das sieht wie eine äußerst gelungene Aktion aus.

Toll, dass es noch Menschen gibt, die sowas durchziehen und andere, die sich dafür interessieren.

Klasse Aktion - das ist toll!!!!!

Hallo Richard,

saubere Sache, schön das es Menschen gibt die sowas machen....

Bist du der mit dem Hut?

tolle Fotos Richard ,

aber eines vom fertigen Brot hätte es noch runder gemacht . Bei mir hängen gerade fünf Stück Damwild in der Kühlung, es wird in einigen Wochen u.a. Walnußsalami 1A vom Damwild geben...

Vergeß nicht Fenchelsalami zu machen!

Backfuzi hat geschrieben:Ein paar Bilder vom Backen im Haus im Moos, vergangenen Sonntag:

Sauber, Backfuzi!

Moin Klaus,

hast Du ein Rezept für diese Dauerwurst? In meiner Literatur kann ich dazu nichts finden, ich muß gestehen mich bisher auch nicht dafür interessiert zu haben. Fenchel kommt in unserer Küche so gut wie nie vor, was nicht unbedingt richtig sein muß.

Wieder mal Aktion Eichhörnchen.
Krautwickel (Andrea, ich hoffe das ist eher dein Geschmack) zum Einfrieren machen.
In der Gegend auf den Fildern wächst ein gigantisches Spitzkraut. Da reicht ein Blatt für einen Krautwickel für 2 Personen.
Um es vorwegzunehmen: aus 500g Hackfleisch wurden 4,4kg Krautwickel = 8 Stück.
Außerdem in der Füllung: 4 eingeweichte und wieder ausgedrückte alte Brötchen, 1 Zwiebel fein gehackt, 3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch und etas Paprika.
Hier noch ein paar Bilder:
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