Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

"... Sie baden gerade Ihre Hände darin..."
Gruß von Tante Tilly

So jetzt noch ein Feierabend Bierchen
schon beginnt das Wochenende.


Dann geht's los mit den Vorbereitungen für den Morgigen Brot und Pizza Backtag

Ich warte auf meinen Besuch und auf Ursula, die die reparierte Kaffeemaschine und Kuchen mitbringt. Das gint mit der Jura in sensationellen 3 Tagen. Es lohnt schon, wenn man beim Kauf sich für Qualität entscheidet!

Gestern ist mein Weck-Einkochautomat geliefert worden.
Beim heutigen Auskochen habe ich so rein aus Interesse mal ein Thermometer reingehängt.
Und ich muss sagen, ich bin not amused.
Die werben mit Präzisionsthermostat und dabei heizt das Ding rund 9 Kelvin zu hoch und hat auch eine relativ breite Schaltschwelle zwischen "Ein" und "Aus".
Von so einem Markenfabrikat hätte ich mehr erwartet.

Das bedeutet, dass ich zum Schinkenkochen / Würste brühen weiterhin mit einem Thermometer arbeiten muss.

Schade. Ich habe mehr Qualität erwartet.

Gerade zwei Kilo "ultimativen Pizzateig" geknetet.
Wunder mich, dass ich noch schreiben kann Jetzt ist Feierabend.

ar1 hat geschrieben:Gerade zwei Kilo "ultimativen Pizzateig" geknetet.
Wunder mich, dass ich noch schreiben kann Jetzt ist Feierabend.

Dafür gibt es doch

Bald habe ich auch meine Frau soweit.
Wird aber wohl nichts großes...

ar1 hat geschrieben:Bald habe ich auch meine Frau soweit.
Wird aber wohl nichts großes...

Du musst die Frau kneten lassen - dann geht es schneller mit der Anschaffung der Maschine...

so ist ess Diavolo

So liebe ihr müsst nun gaaanz tapfer sein - das wird nichts für schwache Nerven! Vor allem nicht für hungrige Gemüter und Mägen.
Heute war es so weit und ich habe mir aus dem Großmarkt Fleisch geholt - die drei Wochen gereifte Hoherippe und einen Strang vierwöchig gereiftes Roastbeef mit Knochen - aufgeschnitten zu T-Bone Steaks zwischen 630 und 850g - es ist ja noch Knochen dran

Erst mal die Bilder von der Hochrippe - die hat 4,5kg die vertilgen wir nun morgen ....













und sagt nicht ich hätte euch nicht gewarnt ........






morgen früh werde ich sie herrichten (parieren und marinieren)




da es zu viele Bilder sind kommt der andere Fleischberg gleich im Anschluss