Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Ich habe den Nachmittag verpennt. Wie kann man sich wegen einem Zahn nur so anstellen.

Meine Frau hat mich pennen lassen und ich glaube für die nächsten 6 Stunden bin ich hellwach. Egal - muss ich durch. Heute waren wir noch bei dem schwedischen blau-gelben Möbelhaus Küchen gucken. Die Möbel ja - aber die Geräte..... so wirklich ist das nicht meine Welt. Gaggenau kann ich mir nicht mehr leisten - aber Bosch könnte es ja dann doch sein. Ich bin nämlich am Planen meiner Wintermonate, die ich im Keller meines Hauses in Deutschland mit umbauen verbringen will. Und da kommt vor den Weinkeller eine Küche hin.
Der Deibel hats gesehen und kann bezeugen, dass dort eine Menge Arbeit auf mich lauert. Bin schon mal so weit, dass ich den alten braunen Fliesenboden drin lasse und das lieber mit schönen Geräten kaschiere. Immer mal wieder ans Verfallsdatum denken - ich will ja auch mal drin kochen! Ja Teufel und dann kannste schon mal das Terminkalenderchen rausnehmen - damit wir die Küche einweihen!

Was mache ich also - ich plane an der nächsten Baustelle..... K&K (Küche im Keller)

Hi Michel,

DJTMichel hat geschrieben:Hi Backfuzi,

ich habe ihn vor dem lezten Kneten (und anschließenden abwiegen und in die Brotform füllen) deutlich länger als 30Min stehen lassen. Aber er hat sich im Ofen doch noch ganz manierlich entwickelt - jedenfalls weit entfernt von den befürchteten Ziegelsteinen:

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Übrigens: dank Steinis Tip mit dem Trennspray von METRO gingen die Brote erstmals gut aus der Form (ich mochte sie schon nicht mehr verwenden... )

Die Brote sind doch top geworden - sehen richtig schmackhaft aus!
Wo ist denn das siebte Brot
Es wäre sehr schade wenn Du diesen schönen Backkasten nicht mehr verwenden würdest wollen
Das mit dem Trennspray versuche ich evtl. auch mal - was ist das für ein Zeug und was sind die Inhaltsstoffe?
In der eltzten Zeit mehle ich die Formen nur gut ein und drücke das Brot vor dem einlegen in die Formen noch mal in Mehl unten sowie seitlich - geht auch recht gut.
Von dem Einpinseln mit Öl oder Butter bin ich wieder weg....

... mich doch sehr wundern << klick hier >>

Moin Fabian,

ich benutze "Optima" Trenn Spray, das gibt es in der METRO für 4,- €. Inhaltsstoffe: pflanzliche Öle, Emulgator: Sojalecithine, Trennmittel: Candelilawachs, Treibgas: Mischung aus Propan & Butan.

Hallo Börni,

Ich benutze das Trennspray von Teeträume.de und bin damit sehr zufrieden!
Kostet zwar mehr, wie in der Metro, aber das bestelle ich bei anderen Sachen gleich mit!

Trennspray

Zwei verschieden Apfelkuchen backen.
Einer ist ein Versuch mit ungekochtem Pudding als Guss.

Unser "Jakob Fischer" hat dieses Jahr wieder Äpfel im Unverstand. Selbst die Hasen wollen nicht noch mehr Äpfel fressen.

Apfelkuchen anschneiden und probieren.

Basis ist ein Quark-Öl-Teig mit 80% Dinkelvollkorn.
Ein Kuchen (links) wurde mit 1 Liter ungekochtem Vanillepudding angegossen - ist kalt schön schnittfest geworden.
Den anderen Kuchen (rechts) "ziert" ein Gitter aus Teigresten (dann ist der auch weg).

So und nun noch ein paar Bilder, nachdem ich die Kamera überreden konnte, nach einem Batteriewechsel wieder ihren Dienst zu tun. Das Ding ist gerade mal 10 Jahre alt und macht schon Mucken. Alle Einstellungen waren weg. Grrrrrr.

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So, hoffentlich habe ich euch den Mund ordentlich wässrig gemacht.
Geht mir nämlich bei euren Bildern genauso.

Im Saarland scheint die Sonne für 5 Min. und dann kommt ein Platzregen für 12 Minuten. Also wenig Lust bei dem Wetter raus zu gehen.

Stattdessen habe ich einen neuen Youtube Kanal angelegt. Da kommen nur Koch- und Steinbackofensachen rein. Die mit den ungeklärten Musikrechten lass ich erst mal weg und ärgere mich dann später mit Youtube rum. Weiss nicht auf wen ich sauer sein soll auf die Gema oder Youtube.

Wenn alles eingerichtet ist, werde ich den Kanal-Link hier veröffentlichen.

Lammkeule mit Senfkruste als Rezept in meinen blog gestellt.

Nun könnt ihr dieses einfache und köstliche Rezept einfach nachmachen.

Nachtrag:

geht natürlich besser mit einem LINK

Hardy hat geschrieben:Ich bin nämlich am Planen meiner Wintermonate, die ich im Keller meines Hauses in Deutschland mit umbauen verbringen will. Und da kommt vor den Weinkeller eine Küche hin.
Der Deibel hats gesehen und kann bezeugen, dass dort eine Menge Arbeit auf mich lauert. Bin schon mal so weit, dass ich den alten braunen Fliesenboden drin lasse und das lieber mit schönen Geräten kaschiere. Immer mal wieder ans Verfallsdatum denken - ich will ja auch mal drin kochen!

Ich kann es bezeugen - der Hardy hat arbeitstechnisch ausgesorgt. Dem wirds sicherlich nicht langweilig...

Hardy hat geschrieben: Ja Teufel und dann kannste schon mal das Terminkalenderchen rausnehmen - damit wir die Küche einweihen!
Was mache ich also - ich plane an der nächsten Baustelle..... K&K (Küche im Keller)

Für sowas bin ich immer zu haben...

Nachdem ich mich wieder beruhigt habe, stelle ich wieder Filme in Youtube ein. Es gibt keine wirkliche Alternative und man muss wohl mit den Restriktionen leben.

Habe nun einen reinen Koch- und Steinbackofen Kanal aufgemacht. Alles Andere bleibt da raus:

Das sollte eigentlich der LINK auf meinen Kanal sein. Ich freue mich über Kommentare dort, dann weiß ich auch, dass es klappt. Danke