Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mahlzeit:
Hatte am Weekend kein Internet möchte euch aber mein Werk nicht vorenthalten.
ein guter Bekannter brauchte für einen Geburtstag ein Spanferkel.
Und da er selbst damit keine Erfahrung hatte bat er mich im zu Helfen und unterstützen
War eine Menge Arbeit und

Hier ein Paar Eckdaten
9:30 Uhr mit den Vorbereitungen
10:00 Uhr anfeuern
10:15 Uhr kam Die Sau auf den Grill
16:00 Uhr wurden wir vom Regen überrascht ( es hat in kurzer Zeit 15ltr. runter geschütet
20:00 Uhr war sie Fertig

Die Haut war knusprig, das Fleisch Zart und alle Mägen reichlich gefüllt.
Ankunft zu Hause 00:30

MichaelderVierte....

Wenn das für Dich ein Spanferkel ist, dann möchte ich nicht wissen, was Du eine Sau nennst. LMAA ist das ein Kaliber. Das der Kerl innen noch gar wurde!

Hardy,
Die hatte "NUR" 38kg
mach für eins zwei andere Feste Schweinchen mit 45-50kg Dauer 11Std.
Zu denen darf man dann Schon SAU sagen

Mir fehlen die Worte.

Im Keller habe ich heute meine neue alte Wursthakenleiste montiert.
Alles Vorbereitung für das große Wursten und Räuchern. Klima im Keller zur Zeit 17°C bei 90% rel. Feuchte.
Für Salami vielleicht etwas zu feucht.

Toller "Wurstrechen" . Ist das Teil zweckentfremdet oder wurde es ursprünglich wirklich für Wurst benutzt?

Deifi, bist du gut bei Ursula und Hardy angekommen? Plündert ihr schon den Weinkeller?



Andrea sitzt bestimmt auch schon dabei?!?

Steini hat geschrieben:Toller "Wurstrechen" . Ist das Teil zweckentfremdet oder wurde es ursprünglich wirklich für Wurst benutzt?

Die Historie kenne ich nicht, aber es stammt auf jeden Fall aus einer Metzgerei.
Ein Bekannter wollte das Teil verschrotten. Hat mich dann ein Kellerpils gekostet - und er hat es mir auch noch gebracht.

.... schlafen gehen ... morgen früh geht es wieder um 5:30 Uhr nach BERLIN.

Auf der Rückfahrt schaue ich mir mit dem "kleinen steinback" den Wildwurstladen an.

[quote="Steini"]

Deifi, bist du gut bei Ursula und Hardy angekommen? /quote]

Ja - dank Hardys wunderbarer Ausschilderung sind wir gut angekommen

Andrea ist noch nicht in Sicht.

Novum64 hat geschrieben:Im Keller habe ich heute meine neue alte Wursthakenleiste montiert.

W*O*A