Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

DJTMichel hat geschrieben:.... Auch da meinte ein Mann, es handele sich dabei um Schmorwurst und er konnte eine Erklärung dazu abgeben. Danach nennt man (zumindest hier in der Gegend) eine grobe, rohe Bratwurst im Schweinedarm so. Bratwurst ist zumindest nach ihm das feingecutterte und daher mit Wasser versetzte Zeug....

Michel, mal eine kleine Leseprobe über die "Harzer Schmorwurst" ... Ab Seite 50: http://books.google.de/books?id=mIqSTFR ... 3F&f=false

Wolfgang

... Taubensuppe kochen ...

Steini - Taubensuppe.......

Du isst aber auch alles, was nicht schnell genug vom Baum kommt.

Und die Beschreibung von Michel mit der dunklen Mozzarella Wurst...... ich geh mal Eis machen, da weiß ich was drin ist und es hilft mir über den heißen Mittag.

Börni hat geschrieben:soooderle - Feierstund hat Gold im Mund oder wie war das
Meinen Halbmarathon habe ich heute in einer unbeschreiblich guten Zeit von 1std 40min hinter mich gebracht eine richtige Tortur - die Temperaturen und die Strecke waren die Hölle.
Bin von ca. 450 Leuten auf Platz 45 - damit bin ich voll zu frieden!

Gratulation, Börni!
Das ist eine Spitzenzeit!

Steini hat geschrieben:... Taubensuppe kochen ...

Diavolo hat geschrieben:

Ist ja nichts besonderes ...

Hardy hat geschrieben:
...Und die Beschreibung von Michel mit der dunklen Mozzarella Wurst......

ist doch wahr (aber vielleicht sogar nachhaltig, weil nichts weggeworfen wird) und das Wasser darin ist dem Herstellungsprozess (Eiszugabe im Kutter) geschuldet

Steini hat geschrieben: Ist ja nichts besonderes ...

gerade das ehemals alltägliche ist heute vielerorts etwas besonderes !

Steini hat geschrieben: Ist ja nichts besonderes ...

Lecker!


Wie heisst es doch so schön:

Lieber eine Taube im Topf - als eine Stumme auf dem Dach.

Danke für die Infos zur Schmorwurst. Interessant wie sich Namen aändern, wenn man nur weit genug von Zuhause weg ist.

@Steini: Das sind aber nicht die Ratten der Lüfte, die sonst unsere Städte vollk.....?

Aber sonst so ein paar junge King- oder Strassertauben, das ist schon was ganz feines.

Wenn sie nicht vom Züchter kommen würde ich sie mindestens im Drucktopf kochen - zwecks besserer Sterilität. Ich traue nicht, was die so an Keimen rumschleppen.


Bei meinem Wildlieferanten habe ich schon mal wegen Ringel-/Hohltauben angefragt - meinte der doch glatt, da würde sich die Munition nicht lohnen.

Novum64 hat geschrieben:... Wenn sie nicht vom Züchter kommen würde ich sie mindestens im Drucktopf kochen - zwecks besserer Sterilität. Ich traue nicht, was die so an Keimen rumschleppen.

Die sind von einem "Taubenvatta".