Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Steini hat geschrieben:

Siggi hat geschrieben:... Super, dann bin ich auch wieder da und wir können uns sehen und ein wenig quatschen!

Siggi, bist du am Freitag (nachmittags) zuhause? Ich könnte da schon eine Ladung abholen.

Bin um spätestens 14°° vom Markt zurück.

Meine asiatisch marinierten Hähnchenschenkel, mit allerlei neuen Gewürzen und frischem Koriander ist in der Hitze.

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Nun werde ich die Deutsche Variante der "sueno Salchicas" machen und dem Kind auch einen Deutschen Namen geben.... z.B. "Versteck die Wurst".

Wer nicht weiß von was ich spreche . hier ist mein Film von dem Rezept.


Und hier das habe ich mal übersetzt für einen Saarländer - hier der Film in Saarländisch

gabs doch auch noch in Bayrisch....

Hardy hat geschrieben:Nun werde ich die Deutsche Variante der "sueno Salchicas" machen und dem Kind auch einen Deutschen Namen geben.... z.B. "Versteck die Wurst".

Wer nicht weiß von was ich spreche

Oh doch, das ahne ich schon...hoffentlich haben wir hier eine FSK-18 Freigabe?

Hömma Backwahn, schnapp die Wurst spielen wir dann heute Abend. Dieses alte Gesellschaftspiel wo Mann und Frau auch zu Zweit den Bauch voll bekommen.

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Sodale... nun kommt mein Kantonesisches Hähnchen und ich will mich nicht selbst loben, aber das Gericht "saß" beim ersten Mal und ist für ausserordentlich Gut befunden. Ich bin sicher im Steinbackofen bekommt es noch einen besseren Geschmack.
Ich könnte mir vorstellen eine große Pfanne damit zu machen und die Schenkel unterschiedlich zu "impfen". Mit Zitrone, mit Knoblauch, mit Chili und Natur oder auch mit vielen Thymian und sonstigen Krätuern, vielleicht einem Stengel frischem Rosmarien.

Es war wirklich ganz lecker und wird meinem nächsten Besuch kredenzt. Wenn ich sage, daß mir ein Hähnchen geschmeckt hat - dann ist schon etwas außerordentlich Gutes passiert!
Nachkochen!

Fotos: Damit ihr das auch nachmachen könnt habe ich das Rezept gleich digital zu Papier gebracht und man (Frau auch) kann es hier nachlesen:

Kanton-Hähnchen

Hardy hat geschrieben:... Nachkochen!
Zhoug Marinade selbst herstellen!

Zhoug ist auch leicht in wenigen Minuten selbstgemacht:
300g frische, entkernte grüne Chilischoten
1/2 Bund Korianderkraut
1/4 Bund glatte Petersilie
2-5 geschälte Knoblauchzehen
8-10 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
1-2 TL Salz
1 TL gemahlenen, frischen schwarzen Pfeffer.

Hardy, das Bild passt nicht zum Rezept ...

Vielleicht sind 300g Chili auch etwas viel.

Habe gerade das Karnickel von gestern zerlegt. 3,47kg bestes Fleisch.
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Keulen und Läufe wurden sauer eingelegt:
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Die Kleinteile und der Rücken schmoren mit einigen Kartoffeln im Römertopf.
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Später kommen noch ein paar Zucchini dazu ud fertig ist ein leckeres Mittagessen.

Eine gute Stunde später:
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bei mir brutzelt gerade wieder ein selbstgeschlachteter Gockel im LBO - den gibt es nachher


Leider ist der Scharnierbolzen meiner Tür durchgebrochen und ich muß sie jetzt häufig heben.

Auweija Michel, kaum schenktst Du mir Deine Reservetür, gibt Deine den Löffel ab.
Aber dem Gockel ist es egal, der freut sich, dass ers schön warm hat.

Da muß mal ein "Metallwurm" ran Siggi und alles ist wieder gut . Kannst Du mit der Tür aus Trompetenblech was anfangen?