Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Steini hat geschrieben:... Brote backen ... Dinkelvollkorn, unser Lieblingsbrot. Den Sauerteig verbacke ich momentan nur noch gealtert ... funktioniert einwandfrei.

Steini, man list immer wieder, Dinkel würde "trocken/bröselig" backen. Stimmt das, oder haben die einfach eine zu niedrige TA?
Ich habe noch 2,5kg Dinkelvollkornmehl (Geschenk von der Nachbarin) zu verarbeiten.
Vielleicht backe ich mal "mein" Rezept damit.

Novum64 hat geschrieben:Steini, man list immer wieder, Dinkel würde "trocken/bröselig" backen. Stimmt das, oder haben die einfach eine zu niedrige TA?
Ich habe noch 2,5kg Dinkelvollkornmehl (Geschenk von der Nachbarin) zu verarbeiten.
Vielleicht backe ich mal "mein" Rezept damit.

Martin, meine Dinkelbrote werden alles Andere als "trocken bröselig". Back mal "dein" Rezept und du wirst sehen, dass das keineswegs stimmt.

Ich habe den Eindruck, dass da oft einer vom anderen abschreibt, ohne den Wahrheitsgehalt zu verifizieren.

Der Test wird kommen.

Wir hatten gerade einige Sturmböen und starken Regen. Morgen habe ich neue Arbeit, die nicht bestellt war. z.B. meinen Gartenzaun aus dem Teich des Nachbarn fischen oder mein angeblasenes Anlehngewächshaus reparieren.

Wir haben keinen Klimawandel! Blos Sturm und sonstigen Wetterwirrwarr. So ein Mist !

hier haben sie Gleiches vorhergesagt ... es sind immer noch 26 Grad und Sonnenschein ...

... Dinkelvollkorn aus dem Ofen gezogen ...
Wettermäßig ist es hier eher ruhig. Es weht ein leichter Wind der etwas Abkühlung bringt. So kann es bleiben!

Hardy hat geschrieben:Schau Dir die Luder an. Kaum wird denen warm ums Herz gehts in den Nahkampf. Ich sags ja - daher kommt der Ausspruch "heiße Hühner"

Ich hab das beste draus gemacht:
Flüssiges Gold sozusagen...

Jörg die Brote sehen sehr lecker aus......

Die Klimaanlage sorgt gerade für die richtige Schlaftemperatur. Es hat ordentlich geschüttet....zum Glück hatte ich vorher noch unsere Rasenflächen gedüngt......auch so ein Schwachsinn.......da kauft man Dünger und verstreut ihn und zum Dank muß man häufiger den Rasen mähen.....zum Glück macht das immer meine liebe Frau.....*lach*

Was sind das für Würmer in der Suppe...
Sehen aus wie die Wattwürmer bei uns an der Nordsee---
Gruss Reinhard