Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

So hier noch etliche Bilder vom heutigen Bautag.

So hier noch weitere Bilder

Jetzt fehlen noch die stangen zum aufhängen und die Schinken und sonst ist es eigentlich fertig.


LG

Andy 28

Und das Ganze in der "guten Stube"
Stark

Moin Männers,...und Frauen natürlich

Ich hoffe ihr habt Fasching, Fastnacht, Karneval und das ganze Zeugs gut überstanden. Ich bin gestern noch ein wenig abgestürzt. Die letzte "Goaßmaß" war wohl schlecht....

Ich hab heut mein Räucherfass fertig gestellt und gleich mal die ersten Forellen meines Lebens geräuchert. Ich finde sie sehen lecker aus, wie sie schmecken werd ich noch berichten.....
Das Fass steht jetzt erstmal neben dem SBO. Den genauen Platz dafür werden wir erst bestimmen wenns dieses Jahr mit der Mauer am SBO weiter geht.

chris hat geschrieben:Moin Männers,...und Frauen natürlich

Ich hoffe ihr habt Fasching, Fastnacht, Karneval und das ganze Zeugs gut überstanden. Ich bin gestern noch ein wenig abgestürzt. Die letzte "Goaßmaß" war wohl schlecht....

Ich hab heut mein Räucherfass fertig gestellt und gleich mal die ersten Forellen meines Lebens geräuchert. Ich finde sie sehen lecker aus, wie sie schmecken werd ich noch berichten.....
Das Fass steht jetzt erstmal neben dem SBO. Den genauen Platz dafür werden wir erst bestimmen wenns dieses Jahr mit der Mauer am SBO weiter geht.

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Passend zur Fastenzeit.....

Gestern hab ich noch die Forellen verkostet. Schmecken vom Rauch her super, nur sind sie etwas salzig... waren wohl zu lange in der Lake. Wie lange laßt ihr eure Forellen in der Salzlake?

Hallo Chris,

da hast du ja jetzt eine richtige "Genießerlandschaft" erstellt.

Sieht gut aus was du erstellt hast!

Viel Spaß damit!

Hallo Chris!

Ich lasse Forellen 1 Nacht in der Lake.
Den Salzgehalt schmecke ich in der Lake ab, gut salzig, aber noch annehmbar im Mund.
Dann können sie nicht zu salzig werden, selbst wenn sie länger drin bleiben.

Hi Otti, ja langsam wird`s. Im Sommer stell ich noch das Butterfass dazu Und wenn wir im Frühjahr die Dexter-Rinder bekommen mach ich eine große Mauer ums Grundstück und lass keinen mehr rein

Siggi, danke für den Tip