Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Steini hat geschrieben:Wie? fertig????

Fertig bedeutet:

Die Nüsse befinden sich fertig eingekocht in den abgebildeten Gläsern.


Ich habe mit dem Wässern einen Tag vorher abgebrochen, da alle Nüsse schon komplett schwarz waren.

Dann in Salzwasser aufgekocht: ... und wieder abgespült: und 5 x mit diesem Zuckersirup behandelt: und zum Schluß auf Gläser abgefüllt, und im Backofen eingekocht.

Fertig eben.

Auch in Scheiben geschnitten?

Deifi, du hast uns den "Sternanis" unterschlagen.

Ich finde den nicht in deiner Zutatenliste.

... habe aber vorsorglich welchen besorgt ...

Siggi hat geschrieben:Auch in Scheiben geschnitten?

Hallo Siggi,
die Nüsse werden "am Stück" eingelegt und erst vor dem Servieren aufgeschnitten.

Steini hat geschrieben:Deifi, du hast uns den "Sternanis" unterschlagen.
Ich finde den nicht in deiner Zutatenliste.
... habe aber vorsorglich welchen besorgt ...

Hallo Steini,
ich hab den Sternanis mal als Versuch dazugepackt - ich weiß nicht, ob das passt (denke aber schon).
Deshalb steht er nicht auf der Zutatenliste.
Bei mir war der Sirup zum Schluß etwas knapp - also nicht zuviel wegdampfen lassen (wenn Du da noch was machen kannst).

Diavolo hat geschrieben: Hallo Steini,
ich hab den Sternanis mal als Versuch dazugepackt - ich weiß nicht, ob das passt (denke aber schon).
Deshalb steht er nicht auf der Zutatenliste.
Bei mir war der Sirup zum Schluß etwas knapp - also nicht zuviel wegdampfen lassen (wenn Du da noch was machen kannst).

Der Sternanis passt und Nelken packe ich auch noch mit rein, schau mal hier: schwarze Nüsse aus Monis Fundgrube ... bin gerade dabei die Nüsse zu kochen ... schön schwarz werden sie, aber der herbe Geruch ist schon etwas gewöhnungsbedürftig ...

... ich bin durch ... was für eine elendige Kleberei!

Steini hat geschrieben: Der Sternanis passt und Nelken packe ich auch noch mit rein, schau mal hier: schwarze Nüsse aus Monis Fundgrube ... bin gerade dabei die Nüsse zu kochen ... schön schwarz werden sie, aber der herbe Geruch ist schon etwas gewöhnungsbedürftig ...

Nelken mag ich nicht. Der Geruch - nun ja, da muss man durch.

Steini hat geschrieben:.. ich bin durch ... was für eine elendige Kleberei!

Gratulation!

So, jetzt kommt das Schlimmste - nämlich mindestens 6 Monate warten...

Diavolo hat geschrieben: Gratulation!

So, jetzt kommt das Schlimmste - nämlich mindestens 6 Monate warten...

Danke, Deifi, ohne dich hätte ich "das Projekt" nie in Angriff genommen!

Aber ganz "durch" bin ich noch nicht ... 5 Tage Sirup reduzieren stehen mir noch bevor!

ABER....

Gemeinschaftsarbeiten sind echt genial!

Ja hätteste meine Nüsse nicht mit Doppelnaht vakuumiert, dann wäre die Gemeinschaft noch größer gewesen!

Ne ne ne - ich sachs ja - die jungen Leute!

Hardy hat geschrieben:Ja hätteste meine Nüsse nicht mit Doppelnaht vakuumiert, dann wäre die Gemeinschaft noch größer gewesen!

Ne ne ne - ich sachs ja - die jungen Leute!

Hardy, bitte sei doch nicht so nachtragend ... ich gelobe Besserung .... versprochen!