Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Heute der erste Kalträuchergang!

hallo Gerhard ,

ich wünsch dir gutes Gelingen.

Räucherst du mit Räuchergold ?

Holli hat geschrieben:hallo Gerhard ,

ich wünsch dir gutes Gelingen.

Räucherst du mit Räuchergold ?

Jawoll!

"Goldglanz" Räuchermehlzusatz!

Heute der Kalträuchergang Nummer 3 !







Gefällt mir schon ganz gut!

Das Wetter steht dir im Moment wieder zur Seite.

14° C Außentemperatur.

Steini hat geschrieben:Das Wetter steht dir im Moment wieder zur Seite.

14° C Außentemperatur.

So muß das auch sein!

Morgen geht auch nochmal.

Und wenn es am Samstag zu warm sein sollte, dann

werde ich meinen externen Raucherzeuger anschmeißen!

Hallo Gerhard,
deine PN funzt nicht
Nummer falsch?!?

Morgen zeige ich euch, dass man aus einem geräucherten "Speck"

auch noch etwas anderes machen kann!

Hallo zusammen!


Hab heute einen von den vieren etwas getunt.

Der war nicht sauber zugeschnitten.

Deshalb wurde er geteilt und mit Suppengemüse 2 Stunden zum simmern geschickt.

Diese Bilder werden nachgeliefert.

Die Bilder nach dem 4. Kalträuchergang und vom Anschnitt kommen jetzt:










2 Bilder von dem "gesimmerten" bei ca. 85°C, Dauer 2 Stunden, 15 Minuten.

Der Geschmack ist herrlich!

Kalt, mit Sahnemeerrettich

Gerhard,

das sieht sehr gut aus