Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Hallo,

Backtrennspray bekommt man am günstigsten im C&C Handelshof zwischen 2,90 - 3,90 +Märchensteuer.

Die Formen und das Ergebnis sehen sehr "lecker" aus. *gleich mal ne Scheibe zum verspäteten Frühstück klaue*.
Ich glaube ich muss bei Teeträume auch mal zuschlagen. Schleiche schon länger um so einige Sachen rum


LG und schönes Wochenende
Charly

Morgen backe ich Toastbrot nach dem Rezept von Holli.
Ich habe gerade den Vorteig vorbereitet.
Der muss nun 2 Stunden "anspringen" und kommt dann für 16 Stunden in den Kühlschrank.
Morgen wird er dann aus dem "Koma" erwachen.
Morgen geht es weiter.

LG, Steini

Um 20:30 Uhr habe ich nach dem Teig gesehen. Der ist nicht nur "angesprungen", der ist direkt "durchgestartet".
Ich musste ihn ein wenig bändigen und habe ihn direkt in den Kühli verfrachtet.

Steini hat geschrieben:Um 20:30 Uhr habe ich nach dem Teig gesehen. Der ist nicht nur "angesprungen", der ist direkt "durchgestartet".
Ich musste ihn ein wenig bändigen und habe ihn direkt in den Kühli verfrachtet.

Ob man in den backformen mit dem deckel auch pasteten machen kann?


Hätte da ein paar ideen!

Super Idee

Das sollte schon gehen. Der Kasten ist komlett dicht und der Deckel schließt durch die Verriegelung recht stramm. Im Deckel sind allerdings 2 kleine Löcher mit ca. 2 mm Durchmesser.

hobbywurster hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:Um 20:30 Uhr habe ich nach dem Teig gesehen. Der ist nicht nur "angesprungen", der ist direkt "durchgestartet".
Ich musste ihn ein wenig bändigen und habe ihn direkt in den Kühli verfrachtet.

Ob man in den backformen mit dem deckel auch pasteten machen kann?
Hätte da ein paar ideen!

Dafür kann man sich ein Stück verzinkte Dachrinne nehmen und einen Deckel basteln.
Oder man nimmt direkt spezielle Pastetenformen mit Deckel. Die kosten nur den halben Preis.

Jetzt geht es mit dem Toastbrot weiter:

Mehl, Zucker, Salz und Backmalz mischen.

Milch und Butter erwärmen und die Hefe darin auflösen.

Vorteig und die restlichen Zutaten zusammenführen und 8 Minuten kneten.
Jetzt ruht der Teig eine Weile, bevor er weiterverarbeitet wird.

LG, Steini

Man das sieht doch alles wieder sehr gut aus!!

So, weiter geht's:

Nach einer kurzen Gehpause habe ich den Teig "portinioniert", gewirkt und zu je einem Teigling geformt.

Die Backformen habe ich nach dem Ausspülen mit Backtrennspray eingefettet.

Die Teiglinge habe ich in die Formen gegeben und nun müssen sie noch 40 Minuten gehen,
bevor sie gebacken werden.
LG, Steini

Steini hat geschrieben:

hobbywurster hat geschrieben:

Steini hat geschrieben:Um 20:30 Uhr habe ich nach dem Teig gesehen. Der ist nicht nur "angesprungen", der ist direkt "durchgestartet".
Ich musste ihn ein wenig bändigen und habe ihn direkt in den Kühli verfrachtet.

Ob man in den backformen mit dem deckel auch pasteten machen kann?
Hätte da ein paar ideen!

Dafür kann man sich ein Stück verzinkte Dachrinne nehmen und einen Deckel basteln.
Oder man nimmt direkt spezielle Pastetenformen mit Deckel. Die kosten nur den halben Preis.

Aber nur, wenn die verzinkte dachrinne über braunkohlen- briketts gereinigt wird!


Hugh! Hobbywurster hat gesprochen!