Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Mal ne Frage an die Experten:

Wenn man hin und wieder auch mal ein (kleines) Spanferkel im SBO bruzzeln möchte.....wie groß sollte dann die Backfläche mindestens sein ??
Ist es dann eventuell sinnvoller anstatt einem Kuppelofen einen Tunnelofen zu bauen ??

Golo hat geschrieben:Mal ne Frage an die Experten:

Wenn man hin und wieder auch mal ein (kleines) Spanferkel im SBO bruzzeln möchte.....wie groß sollte dann die Backfläche mindestens sein ??
Ist es dann eventuell sinnvoller anstatt einem Kuppelofen einen Tunnelofen zu bauen ??

Ich bekomme in meinen Kuppelofen (80 cm Innendurchmesser) einen Bräter mit den Abmessungen 900 x 490 mm hinein.

Das langt für einige Porchetta und auch für eine kleine Spansau.

In der letzten Woche habe ich die regenfreien Abenden genutzt und bin ein kleines Stückchen weiter gekommen.

Hier mal die aktuellen Bilder:

SBO Unterbau Bodenplatte.jpg: Ein paar gröbere Brocken (der Abfall den ich oben auf der Terrasse unter den Fliesen weggeschlagen habe) für den Unterbau. Darüber habe ich dann noch eine feinere Schicht Schotter verteilt und alles gut gestampft.; (155.88 KiB) 362-mal heruntergeladen

: ....Schalung des Bodenplatte....; SBO Bodenplatte geschalt.jpg (101.5 KiB) 6460 mal betrachtet

SBO Bodenplatte betoniert.jpg: Bodenplatte fertig betoniert :-); (132.12 KiB) 362-mal heruntergeladen

Mal sehen, wann ich weitermachen kann..bei dem

ist jetzt leider erstmal abwarten und

angesagt

Hallo Golo,
welches Gewicht soll Dein (kleines) Spanferkel haben. Es gibt die Spanferkelgewichte von - bis und danach sollte die Größe des Backofens und der Bratwanne sein.
Mit freundlichen Grüßen
Dieter

Ich habe gelesen dass man wohl pro Person mit 1 kg Lebendgewicht rechnet ????
Dann sollten maximal 20kg Platz im Ofen finden. ...

Ich konnte letzte Woche wieder ein bisschen was machen.....

: Die Mauer an der Grillstelle ist fertig :-); Mauer Grillstelle Bild 1.jpg (124.08 KiB) 6397 mal betrachtet

Mauer Grillstelle Bild 2.jpg: Noch eine andere Ansicht von der künftigen Grillstelle; (212.29 KiB) 299-mal heruntergeladen

Am Freitag wird dann (sofern das Wetter hält) wieder geschalt und im Idealfall auch noch betoniert....dann kann´s auch endlich mit dem "Hauptdarsteller" des Projektes losgehen......meinem SBO

Hallo Golo,

du arbeitest mit dem absolut richtigen Material (Poroton).

Hi Markus,
da bin ich schon gespannt.
Übrigens deinem Handlanger

hängt ja schon die Zunge aus dem Hals. Hast Du dem schon einen Braten versprochen?

So.....heute ging´s ganz gut und so konnte ich zusammen mit meinem Haus- und Hof- Maurer die Platte auf der Terrasse schalen und giessen.
Montag wird ausgeschalt und dann kann´s endlich richtig losgehen

Nun aber die Bilder: