Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

na was wohl - gute Wurst

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Update von der kaltgeräucherten Rothirsch "Salami".....


Nach 2 x im Kaltrauch schaut sie jetzt so aus.....








Jetzt kann sie im Keller weiter reifen.....





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Bernd hat geschrieben:Hallo Gerhard,

du machst uns hier den Mund wässerig .

Bin noch in der Planungsphase Räucherofen.

Sind die Maße 50 x 50 x 170 für den Anfang akzeptabel?

Gruß aus Neulingen
Bernd und Birgitt

Hallo Bernd!


Willst du "Fertig" kaufen oder selber basteln?


Besser ist selber basteln.... Ziegelstein oder Holz....


... dann ruhig etwas größer "Planen".....









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Gerhard, seit wann beherrschst du die Bildbearbeitungsprogramme so professionell?

Steini hat geschrieben:Gerhard, seit wann beherrschst du die Bildbearbeitungsprogramme so professionell?

Noch so ein Witz und die Woche ist rum......



Ich kenne mich mit Foodfotografie nicht aus......



...deshalb alles in Natura....



Die schöne Räucherfarbe kommt übrigens vom "Goldglanz" Räuchermehlzusatz von der Firma Hagesüd.....




:erledigt:




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"Fertig" kaufen oder selber basteln?


Besser ist selber basteln.... Ziegelstein oder Holz....


... dann ruhig etwas größer "Planen".....




Hallo Gerhard,

selber basteln, Holz.
Zwischen Ofenund Außenwand der "Hütte" ist wenig Platz.
max. Breite 55 cm, max. Höhe 180 cm

Bernd

Bernd hat geschrieben:... Zwischen Ofenund Außenwand der "Hütte" ist wenig Platz.
max. Breite 55 cm, max. Höhe 180 cm
Bernd

Das passt schon!

hobbywurster hat geschrieben:Heute nachmittag hab ich 6 Stück in Edelschimmel Kulturen gebadet.....
...und wieder aufgehangen......
...mal schauen was wird....

... sie wird langsam weiß ...

Steini hat geschrieben:Gerhard, seit wann beherrschst du die Bildbearbeitungsprogramme so professionell?

Das Foto hat er aus einem anderen Forum kopiert.











ne quatsch
hat unser Hobbyprofiwurster nicht notwendig. Das sieht schon ordentlich aus!