Pfefferbeißer

[Steini]

... Ich bin mir nur noch nicht im klaren, ob ich Dir das mit nur einem Platzer abnehmen soll.

Normalerweise geht das ganz ohne Platzer ab, ich habe nämlich eine spezielle Technik.

[Siggi]

... Ich bin mir nur noch nicht im klaren, ob ich Dir das mit nur einem Platzer abnehmen soll.

Normalerweise geht das ganz ohne Platzer ab, ich habe nämlich eine spezielle Technik.

Wow, ich lechse nach Erkenntnis.

[Steini]

... Wow, ich lechse nach Erkenntnis.

Siggi, du füllst sicher den Darm komplett und drehst die Würste dann anschließend ab?!?
So machen es die meisten Wurster.
Ich bevorzuge für mich persönlich eine andere Technik - dauert zwar etwas länger, bewahrt mich aber vor zu praller Füllung und etwaigen Platzern.
Im Endeffekt spare ich doch wieder etwas Zeit, da die Platzer sehr zeitraubend sind.

[Siggi]

... Wow, ich lechse nach Erkenntnis.

Siggi, du füllst sicher den Darm komplett und drehst die Würste dann anschließend ab?!?
So machen es die meisten Wurster.
Ich bevorzuge für mich persönlich eine andere Technik - dauert zwar etwas länger, bewahrt mich aber vor zu praller Füllung und etwaigen Platzern.
Im Endeffekt spare ich doch wieder etwas Zeit, da die Platzer sehr zeitraubend sind.

Aaaaahhhh!

Du drehst die Würste direkt beim Füllen ab!

[Fliegenbackjeck]

Haaaaaalllloooooooo@Steini
Waaaaaas füüüüüüüür eiiiiiin Fleiiiiiiischwooooooooolf ist das ???
MfG Nobby...

[Steini]

Haaaaaalllloooooooo@Steini
Waaaaaas füüüüüüüür eiiiiiin Fleiiiiiiischwooooooooolf ist das ???
MfG Nobby...

Nobby, ganz ruhig bleiben!

Ich verwende diesen Fleischwolf

[Steini]

... die Pfefferbeißer sind in den Räucherschrank umgezogen.

Dort hängen sie nun noch einen Tag und werden dann in einem Durchgang ca. 12 Stunden kaltgeräuchert.

Pfefferbeisser12.jpg (191 KiB) 4003 mal betrachtet

Pfefferbeisser13.jpg (166.58 KiB) 4003 mal betrachtet

Pfefferbeisser14.jpg (129.74 KiB) 4003 mal betrachtet

[Siggi]

Steini die sehen aus wie gemalt, einzigartig.
Wenn die auch noch so schmecken wie sie aussehen.......

[Steini]

Siggi, wer kann, der kann!

[Siggi]

Solange ich nicht gesehen habe, dass Du die selbstgemacht hast..........