hallo
ich habe heute morgen brot gebacken
im dutchofen.
den sauerteig hatte ich am freitag angesetzt und im kühlschrank gestellt
am samstagmittag den teig fertiggestellt und kalt bis heute früh ruhen lassen
ich habe ihn vor backbeginn einfach mit der teigkarte ein wenig in der schüssel gefaltet
und mit hilfe der fliehkraft einfach rum geschwenkt.
das rezept ist von mäxel s holzofen brot abgeleitet
da es langsam ungemütlich wird habe ich was gesucht was ich einfach übernacht
stehen lassen kann und morgens im dopf schnell backen kann
die fam findetes prima
einen schönen sonntag
lg
spätzünder
