Chili-Erdbeer Likör

[Calimera]

Heute habe ich, angeregt durch Martin, einen Chili Likör angesetzt.

0,7L Wodka 40%, ein paar Erdbeeren, 1/4 Vanilleschote, 1 Habanero rot, halbiert und entkernt!!
Zwischenhäute und Samen entfernt. ( Häute und Samen sollen Bitterstoffe in den Likör bringen, die man ja nicht will).
In einem Einmachglas lasse ich das jetzt ca eine Woche an der Sonne reifen. Dann wird gefiltert und mit Leuterzucker auf ein trinkbares Niveau gebracht.

[Novum64]

Hoffentlich ruiniert dir die Sonne nicht die Farbe des Likörs.

[Calimera]

Gestern wurde abgesiebt, mit Läuterzucker versetzt und verkostet.

Fazit: Sehr, sehr lecker. Schmeckt herrlich Sehr gute Schärfe, leichtes Erdbeeraroma. Echt gut

Auf 0,8L Erdbeere-Chili-Wodka Ansatz, 0,4L Läuterzucker.

Beim nächsten Ansatz kommen dann 2 Habaneros rein. Als Früchte dann vielleicht Mango oder Pfirsich.

[Novum64]

Die Farbe ist schön geworden.
Glückwunsch zu diesem Rezept, Ruth.