Salami luftgetrocknet

[wursti]

Achso fast vergessen , die Temperaturen .

Aktuell hängt die Salami bei konstanten 16 Grad im Brunnenschacht , ca. am 25.06.15 ist Kontrolle .

[wursti]

Gestern mal nen schnellen Blick unter die Brunnenschachtabdeckung gewagt .
Glaub das wird nix , die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit passen wohl leider nicht .

Egal am 25. stell ich mal Bilder´s 1 .

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Dieter,
also mir wäre es als Salami auch zu warm und dann noch in ner engen Pelle....nöööö nöööö lass mal....Schade ,aber ich glaube es war zu befürchten, Kopf nicht hängen lassen.... Wenns wieder kalt wird, dann geht es wieder los...
MfG NObby...

[wursti]

Hallo Nobby
Die Salami hängt ja nur bei konstant 16 Grad , denke aber die Luftfeuchtigkeit ist zu hoch .
Naja nen Versuch mit 4 kg werde ich wohl finanziell verkraften .

[Novum64]

Finanziell schon, aber dafür musste ein Tier sterben.

[Steini]

Finanziell schon, aber dafür musste ein Tier sterben.

Martin, Dieter hat es doch schon tot gekauft. Es musste nicht explizit für seine Salami sterben.

[Novum64]

Schon klar, Steini.
Aber Fleisch ist für mich ein besonderes Lebensmittel mit dem ich besonders achtsam umgehe. Da darf nichts verderben und alles was möglich ist wird verwertet.

[Triumph-Meister]

Martin, mein absoluten

[Steini]

Martin, da hast du absolut Recht.

Wobei Dieter es ja nicht absichtlich vergammeln lässt (abgesehen von der Tatsache, dass er Tafelsalz statt NPS verwendet hat).

Wenn ich mir vorstelle, wieviel Fleisch aus Überproduktion vernichtet wird, das ist weitaus schlimmer.

Aber noch haben wir keinen Zwischenstand der "Luftgetrockneten" zu sehen bekommen - evtl. ist ja doch alles gut?!?

[wursti]

Da hat man Eier in der Hose und steht zu einem verunglücktem Versuch .

Bilder von der Salami spare ich mir , bevor ich hier noch einen Shitstorm auslöse .