13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
- Steini
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Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
@Dieter, sehr schön dein Ergebnis!
Dann will ich meine weiteren Arbeitsschritte auch mal kurz dokumentieren ...
Teig portioniert ...
... rund geschliffen und entspannen lassen ...
... lang stoßen und ins Gärtuch zur Gare stellen ...
... nach der Stückgare abstreichen und einschneiden ..
... backen ...
... genießen ...
F E R T I G ! ! !
Dann will ich meine weiteren Arbeitsschritte auch mal kurz dokumentieren ...
Teig portioniert ...
... rund geschliffen und entspannen lassen ...
... lang stoßen und ins Gärtuch zur Gare stellen ...
... nach der Stückgare abstreichen und einschneiden ..
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Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Holla Steini
Die sehen auch superklasse aus . vielleicht sollten wir beide ne Bäckerei aufmachen .
@all
Wo bleibt der Rest , sonst wird das ein Duett ?
Die sehen auch superklasse aus . vielleicht sollten wir beide ne Bäckerei aufmachen .
@all
Wo bleibt der Rest , sonst wird das ein Duett ?
Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Boah .. kaum ist man mal zwei Tage nicht da zaubert ihr hier schon hervorragende kleine Kraftpotzbrötchen....
Ich will mal nach den Zutaten schauen .. fahre gleich einkaufen .. was fehlt bringe ich mit
Steini womit hast Du die Brötchen bestrichen?
Ich will mal nach den Zutaten schauen .. fahre gleich einkaufen .. was fehlt bringe ich mit
Steini womit hast Du die Brötchen bestrichen?
Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Hallo Fabian
Vermutlich mit 1 %iger Stärkelösung , den Trick hat mir mal ein alter Backpapst verraten .
Vermutlich mit 1 %iger Stärkelösung , den Trick hat mir mal ein alter Backpapst verraten .
- ovi
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Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Da habt Ihr aber schon super vorgelegt, wer soll sich da noch trauen?
Trotzdem habe ich mir gerade Quark und Joghurt geholt. Ich starte vermutlich am 25.
ovi
Trotzdem habe ich mir gerade Quark und Joghurt geholt. Ich starte vermutlich am 25.
ovi
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Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Bilder von Dinkel-Vollkornbrötchen bis Anschnitt
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
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Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Hallo Dieter und Steini
schöne Ergebnise beide Meisterwerke .
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
schöne Ergebnise beide Meisterwerke .
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Hallo Gerd
Verstecken musst du dich mit deinen Brötchen aber auch nicht .
Die sehen doch auch Klasse aus .
Ist es dasselbe Rezept wie von Steini`s Brötchen ?
Von Meisterwerken bin ich aber noch etwas entfernt ,
evt. bau ich die Tage noch mal welche aber dann ein neues Rezept .
Verstecken musst du dich mit deinen Brötchen aber auch nicht .
Die sehen doch auch Klasse aus .
Ist es dasselbe Rezept wie von Steini`s Brötchen ?
Von Meisterwerken bin ich aber noch etwas entfernt ,
evt. bau ich die Tage noch mal welche aber dann ein neues Rezept .
Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
Boah, hier gehts schon wieder ab!
Steini, Dieter, Gerd... Super, kann ich nur sagen!
Bei mir kommt morgen noch das Christkind vorbei, werde ein bisschen später beginnen...
Steini, Dieter, Gerd... Super, kann ich nur sagen!
Bei mir kommt morgen noch das Christkind vorbei, werde ein bisschen später beginnen...
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- Feuertycoon
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Re: 13. OBM, 21.12. - 28.12.13 - Vollkornbrötchen freestyle
wursti hat geschrieben:Hallo Gerd
Verstecken musst du dich mit deinen Brötchen aber auch nicht .
Die sehen doch auch Klasse aus .
Ist es dasselbe Rezept wie von Steini`s Brötchen ?
Hallo Wursti,
nach Steini“s Rezept
Nette Grüße aus dem Saarland
Feuergerd
Von Meisterwerken bin ich aber noch etwas entfernt ,
evt. bau ich die Tage noch mal welche aber dann ein neues Rezept .