Zutaten
300 gr. Weizenmehl Typ 405
200 gr. Dinkelmehl Typ 630
1 Teelöffel Salz
1 Würfel frische Hefe
125 ml lauwarme Milch
125 ml lauwarmes Wasser
125 gr. rohe Schinkenwürfel
7 Esslöffel Röstzwiebeln
Sesamsaat
Mehle mit Salz vermischen
Hefe in lauwarmer Milch und lauwarmem Wasser ansetzen
Beides miteinander verkneten , dann 30 Minuten ruhen lassen
Schinkenwürfel und Zwiebeln unterkneten , ca. 18 gleichgroße Brötchen formen
und dicht zu einer Sonne auf ein Backblech zusammen legen / mit Sesamsaat bestreuen
Nach weiteren 30 Minuten gehen lassen im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen
sieht auf den Foto`s ziemlich groß aus ,
ist aber relativ klein .
Also Teigmenge erhöhen / Anzahl Brötchen reduzieren oder als Häppchen durchgehen lassen
P.s.
an dem rundschleifen arbeite ich noch , hab sie halt wie Frikadellen geformt
3 Stück hab ich ohne Schinken und Zwiebeln gebacken
