Andys Schinkenprojekt 2012/ 2013

[Andy 28]

Hallo Gerhard,

du mein Schinkenretter,

du hattest vollkommen Recht mit der Behauptung am Telefon das sie nicht kleben,

habe alles getan wie besprochen,

ich bin extrem froh das ich das Oberschalenstück in die Sonntagszeitung eingewickelt in die Biotonne gegeben habe. So war die Rettung selbst für GöGa

kein Problem.

Es war noch nicht einmal die letzte Seite der Zeitung durchnässt.

Jetzt hängt er im Wintergarten ich mache morgen mal Fotos davon.




LG

Andy 28

[Steini]

Hallo Gerhard,

du mein Schinkenretter,

Siehst du, ich schrieb es doch, musst dich nur an die Spezialisten wenden, dann funktioniert das auch.

[Andy 28]

Hallo Gerhard,

du mein Schinkenretter,

Siehst du, ich schrieb es doch, musst dich nur an die Spezialisten wenden, dann funktioniert das auch.

Das stimmt, Gott sei Dank gibt es hier die Spezialisten, sonst wäre jetzt die Arbeit für den Hintern und die Bio Tonne gewesen.

Euphorische Euphorie stellt sich ein.

ES hängt das Fleisch am Haken im Wintergarten, da es ist ohne Schleim , wird es delikat und fein.

LG

Andy 28

[Diavolo]

ES hängt das Fleisch am Haken im Wintergarten, da es ist ohne Schleim , wird es delikat und fein.

Das nennt sich dann wohl Schweinelyrik...

[Steini]

Das nennt sich dann wohl Schweinelyrik...

Das Ende eines Schweines, ist was Feines.
Das Mittelteil schmeckt auch echt geil.
Und das Vorderteil, was besser ist als keines,
ist entgegen weitläufiger Meinungen was echt Reines.

Noch'n Gedicht!

[Andy 28]

So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.

Schinken zum einbrennen.jpg (126.91 KiB) 5271 mal betrachtet

Schinken zum einbrennen 1 .jpg (104.11 KiB) 5271 mal betrachtet

Schinken zum einbrennen 2 .jpg (132.44 KiB) 5271 mal betrachtet

LG

Andy 28

[Diavolo]

So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.

Also, zumindest optisch sieht es EINWANDFREI aus!

[Steini]

So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.

Was brennst du denn in das gute Stück ein?

"MEINS"?

Spaß beiseite .... sieht doch einwandfrei aus.

Was lieferte der Geruchstest?

[Andy 28]

Ich war gestern noch mal einkaufen und habe nachfolgendes erworben

2 x Schweinelachse aus dem Angebot für 3,99Euronen / Kilo

das eine Stück hatte ein Gewicht von 3,721 Kilo, dass andere von 3,971 Kilo.

Schweinelachse 04 02 2012.jpg (102.72 KiB) 5269 mal betrachtet

Schweinelachse 1 04 02 2012.jpg (111.28 KiB) 5269 mal betrachtet

Schweinelachse 2 04 02 2012.jpg (132.97 KiB) 5269 mal betrachtet

Daraus haben wir dann zwei mit

15 gr NPS
20 gr Meersalz
10 gr frischen Knoblauch

eingepökelt.

Siehe hier:

Meersalz mit Koblauch.jpg (91.18 KiB) 5269 mal betrachtet

Die andere haben wir wie unseren ersten Schinken eingepökelt, die Stücke die entstanden sind haben ein ca. Gewicht um 1 kg, die Gewürzmischung haben GöGa und ich immer pro Kilogramm berechnet.

Mit allen Gewürzen 04 02 2012.jpg (121.2 KiB) 5269 mal betrachtet

Mit allen Gewürzen 1 04 02 2012.jpg (111.72 KiB) 5269 mal betrachtet

Ich bin allerbester Hoffnung, sollte diese in schwanken geraten frage ich einfach im grandiosesten Forum nach.


Lg

Andy 28

[Andy 28]

So dass gute Stück hängt jetzt beim einbrennen.

Was brennst du denn in das gute Stück ein?

"MEINS"?

Spaß beiseite .... sieht doch einwandfrei aus.

Was lieferte der Geruchstest?

Nein nicht "MEINS"


NO VEGAN

sollte da stehen,

auf der anderen Seite steht dann

Schloß und Freiheit NIENBORG.




Lg

Andy 28