Was gibt es heute bei euch zu essen?

[Steini]

... @ Steini: Apropos Rub, hast du mittlerweile mal die Zusammensetzung ausgewogen? Mit Masseangaben wäre es leichter, mal ein halbes Rezept zu mischen. Sonst wird es ja eine Menge für 2 Jahre und das ist für eine Gewürzmischung ja nicht so toll.

Jepp, habe heute eine ganze Mischung fürs BOT zubereitet:

- 110 g edelsüßer Paprika
- 40 g scharfer Paprika
- 16 g Cayennepfeffer
- 20 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g fein gemahlenes Meersalz
- 45 g fein gemahlener brauner Zucker
- 20 g Senfpulver
- 50 g Knoblauchgranulat
- 70 g Zwiebelgranulat
- 15 g Kreuzkümmel
- 7 g Koriander, gemahlen
- 20 g Currypulver
- 7 g Zimt gemahlen

= 520 g RUB

[drea1968]

... @ Steini: Apropos Rub, hast du mittlerweile mal die Zusammensetzung ausgewogen? Mit Masseangaben wäre es leichter, mal ein halbes Rezept zu mischen. Sonst wird es ja eine Menge für 2 Jahre und das ist für eine Gewürzmischung ja nicht so toll.

Jepp, habe heute eine ganze Mischung fürs BOT zubereitet:

- 110 g edelsüßer Paprika
- 40 g scharfer Paprika
- 16 g Cayennepfeffer
- 20 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g fein gemahlenes Meersalz
- 45 g fein gemahlener brauner Zucker
- 20 g Senfpulver
- 50 g Knoblauchgranulat
- 70 g Zwiebelgranulat
- 15 g Kreuzkümmel
- 7 g Koriander, gemahlen
- 20 g Currypulver
- 7 g Zimt gemahlen

= 520 g RUB

und was gibts da dazu?!?!?!?!?!?!?!

[Steini]

... und was gibts da dazu?!?!?!?!?!?!?!

Das entscheidest du am Freitag in der METRO® in Augsburg ...

[Novum64]

Andrea, na dich!

Steini, vielen Dank. So ist das doch viel übersichtlicher.

[drea1968]

Andrea, na dich!

Besser nicht, an mir beißen die sich die letzten Zähne aus, ich bin zäh....

[Triumph-Meister]

Andrea, na dich!

Besser nicht, an mir beißen die sich die letzten Zähne aus, ich bin zäh....

Andrea, die kochen/backen/braten dich weich, pass auf...

[Novum64]

Norbert, du denkst doch nicht etwa an Sauerbraten? Da wird die Zeit knapp.

[Triumph-Meister]

Kurzgebraten á la Diavolo... (innen noch Roh) ...

[Diavolo]

Kurzgebraten á la Diavolo... (innen noch Roh) ...

... quasi: von der Flamme geküsst...

[Wolfgang EG]

Heute gab es bei uns Kesselgulasch vom Reh, Pizza, Schwammeleber und frisch gebackenes Roggenbrot (Premiere). Meine Frau hat sich mal wieder ihrer früheren Jahre als Erzieherin auf einem Ökohof erinnert und Sauerteig angesetzt. Heute nun wurde das "Premiere"brot gebacken. Schmeckt sehr gut. Nun werden wir das alles regelmäßig wiederholen und vor allem im Holzbackofen backen.

Wolfgang

PS: Pizza deshalb, weil meine Enkel dies wollten, Schwammeleber hat sich nach einem Hundespaziergang so ergeben ...