Das Brot ist doch einsame Spitze.
Also doch Schrot mit ins Brühstück und Wassermenge transferieren (1500 ml ins Brühstück und 500 ml in den Teig).
Das ist auf jeden Fall ein Brot für den Steinbackofen.
LG, Steini
Pumpernickel nach meiner Art
Hier könnt ihr eure Brot-, Kuchen- und Gebäckrezepte präsentieren
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Steini
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Re: Pumpernickel nach meiner Art
Ein Gedanke, der richtig ist, kann auf die Dauer nicht niedergelogen werden.
(Otto von Bismarck 1815-1898)
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