Was gibt es heute bei euch zu essen?

[drea1968]

Calimera, das sieht ja süß aus, gubts da auch ein spezielles Rezept dazu?

[Novum64]

gubts da auch ein spezielles Rezept

Ich würde Hefezupfteig verwenden, Andrea.

[Calimera]

gubts da auch ein spezielles Rezept

Ich würde Hefezupfteig verwenden, Andrea.

Ja genau. Dazu kann man jedes X beliebiges Zopfrezept nehmen. Dann kommen noch Rosinen dazu. Wer die aber nicht mag, kann auch gehackte Mandeln oder Schokolade zugeben!

[Klaus]

Bei uns gibt's es heute Lamm nach Griechischer Art........

[Novum64]

"griechische Art"?

Auf Pump?




Sorry Klaus, dass es dich getroffen hat. Aber ich konnte nicht anders.
Und sicher allemal besser als die Krankenhauskost. Ich habe da immer eine Pfeffermühle im Gepäck.

[Klaus]

Neeeeeeeeeeee, das Lammfleisch ist bezahlt und ruht schon einige Zeit in der TKT......aber die Art der Zuuuuuubereitung erinnert etwas an Griechenland.....nur den Rotwein dazu beziehe ich von La Vialla! ( Italien)

[Novum64]

Hallo Blumenkohlfreunde!
Bei meinem Lieblingsdiscounter gab es heute wieder wunderschönen Blumenkohl.
Außerdem ist mir je eine Dose "Thailändische Gelbe Currypaste" und Kokosmilch "zugelaufen".

DSCN2038.JPG (120.47 KiB) 163 mal betrachtet

DSCN2039.JPG (126.32 KiB) 163 mal betrachtet

Da ward die Idee eines Thailändisch-schwäbischen Blumenkohl"eintopfs" geboren.

DSCN2037.JPG (133.18 KiB) 163 mal betrachtet

Dazu den Blumenkohl putzen und in mundgerechte Stückchen teilen.
Diese werden in etwas Kokosöl angeschwitzt, leicht gesalzen und mit der Kokosmilch abgelöscht.
Nun werden 2TL Currypaste eingerührt und eine Hand voll Schnellkoch-Reis (Kochzeit 8 Minuten) zugegeben. Sollte der Reis zu viel Flüssigkeit binden noch etwas Wasser zugeben.
Auf kleiner Stufe den Reis ausquellen lassen und das Produkt in einem Suppenteller servieren.
Guten Appetit.

Ohne Reis und sauber püriert könnte ich mir das auch als Suppe vorstellen.
Als Einlage dann vielleicht ein paar gebratene Garnelen?

[BackFisch]

... nach langer Pause bin ich wieder mit dabei.

es gibt etwas aus diesem Bräter! (ca. 10 kg Leergewicht)

fast 10 kg leer....

braeter.jpg (172.84 KiB) 148 mal betrachtet

Mein Backofen hat im Moment noch 180 °C. Eine Stunde warte ich noch, dann beginnt die Restwärmenutzung.

Das ist im Bräter:

Wildschweinkeule vom Jäger des Vertrauens...

ws_keule1.jpg (194.44 KiB) 148 mal betrachtet

Wildfond, Gemüse, getrocknete Tomaten, Backpflaumen, Rotwein, Speck, Gewürze......

[Börni]

ich hatte gestern:

gekochten Reis mit Vegetables und dazu ein paar Peanuts mit Sichuan Pepper und Chili - eigentlich ein kleiner Knabberspaß für zwischendurch macht sich aber auch mega im Reis

20170117_181301k.jpg (265.35 KiB) 136 mal betrachtet

und weil sonst zu wenig Sichuan Pepper Blüten drin sind einfach ein paar dazu

20170117_181559k.jpg (283.38 KiB) 136 mal betrachtet

fertig gemischt und garniert ... ja habe schon bessere Fotos gehabt

20170117_181548k.jpg (233.15 KiB) 136 mal betrachtet

[Frank]

Oha, Börni. Dieses Jahr ist wohl Strandurlaub angesagt?

Aber im Ernst - sieht gut aus