Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

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Holli

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von Holli »

Hochrheinbahner hat geschrieben:Hallo Holli,
kannst du mir mal von der Funktion deiner Griffe an den Backblechen ein besseres Bild senden und die genaue Wirkungsweise erklären?

Viele Grüße vom Hochrheinbahner Gerd
Hallo Gerd,

meine beiden Backöfen lassen sich wie eine Schublade öffnen. Es gibt also keine Backofentür die nach unten geklappt wird, sondern die Bleche sind an der Backofentür eingehängt und werden wie mit einem Wagen aus dem Ofen herausgezogen.

Zwei Bilder von meinem Kellerbackofen zeigen die Aufhängung.
backblech 004.jpg
backblech 004.jpg (63.33 KiB) 9430 mal betrachtet
backblech 005.jpg
backblech 005.jpg (105.22 KiB) 9430 mal betrachtet
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Hochrheinbahner
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Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von Hochrheinbahner »

Hallo Martin,
soweit ist mir das klar, aber mit den Schubladen kapier ich es noch nicht ganz. Oder mal ne andere Frage , was ist das für eine Art Ofen ?
( gehört zwar nicht ganz zu Thema)

Viele Grüße Hochrheinbahner Gerd
Holli

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von Holli »

Hallo,

der 1. Advent ist da und die dreiwöchige Wartezeit, in der der Stollen durchziehen konnte, um.

Hier also der Anschnitt.
Stollen1 004.jpg
Stollen1 004.jpg (228.5 KiB) 9408 mal betrachtet
Stollen1 011.jpg
Stollen1 011.jpg (214.97 KiB) 9408 mal betrachtet
Bis Weihnachten muss ich jetzt 3 Stollen verdrücken, weil Mausi keine Rosinen mag. :mrgreen:
hobbywurster

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von hobbywurster »

:tach: :tach:


Schaut gut aus dein Stollenwerks.

Ich habe viel Blutwurst, da können wir Tauschen. :rofl: :durst: :undwech:
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DJTMichel
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Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von DJTMichel »

Schade, ich bin für 2014 etwas zu spät mit dem eigenen Christstollen und hoffe im Herbst 2015 Zeit und Lust dazu zu haben - :danke: Martin für das Rezept (ist ja zeitlos) :gut: .
Gruß
Michel ;)


Jäger - Die besseren Grünen!
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Chronomastersvoice
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Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von Chronomastersvoice »

Hi,
Super, das back ich nächstes Jahr nach!
Gruß
Christof
Bäume sind Gedichte, die die Erde in den Himmel schreibt.
Khalil Gibran (1883 - 1931)
RS1900

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von RS1900 »

Hi,

Mann, ist man in dem Forum kreativ ... heuer habt Ihr mich schon zum Sauerkrautmachen animiert ... der Christstollen ist für nächstes Jahr vorgemerkt ;) . Danke für den Tipp.

LG
Reinhard
wursti

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von wursti »

Hallo Reinhard
Wart mal ab in 2 Jahren biste einhändig am stricken und häkeln .
:muah:


Hab leider auch den Starttermin für Christstollen verpasst , hatte mir extra schon Rezepte rausgesucht . :motz:
Gerd_Ostsee

Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von Gerd_Ostsee »

Hallo Holli,

heute haben wir ( Regierung und ich) uns erlaubt mal Dein Christstollen Rezept nachzubauen (Hoffe das war OK)

Habe aus dem Teig allerdings 4 Teige/ Stollen a 800 Gramm gebaut.

Sehr sehr gutes Rezept.. Jetzt kühlen die 4 gerade aus und dann geht's ins Plastik zum Reifen. Schade das es mit der Verkostung noch so lange dauert

Aber seht selbst......

Beste Grüße Gerd
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Vorteig nach dem gehen
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Teig fertig vor der Ruhe
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Teigruhe
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Ausgerollter Teig
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Früchte einarbeiten
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Teig mit eingearbeiteten Früchten
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Die erste EBO Füllung
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Regierung zuckert
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zuckern2
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Die zweite Ofenfüllung
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Das 4er Ergebnis watet aufs pudern....
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drea1968
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Re: Christstollen-eine kleine Backanleitung in Bildern

Beitrag von drea1968 »

Boah Hammer.....ich muss jetzt auch endlich ran an den Stollen und das Kletzenbrot..glaub, ich nehm auch das Rezept hier, das hört sich legga an :sabbern:
Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!
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