ein gebürtiger Sachse aus Niedersachsen sagt "hallo"

[DJTMichel]

Hallo in die Runde,

ich habe zwar (noch) keinen Lehmbackofen, interessiere mich jedoch dafür. Wurst und Schinken aus selbsterlegtem Wild machen, daß finde ich gut.
Geboren wurde ich 1970 in Leisnig/Sachsen. Dort wuchs ich in einem kleinen Dorf auf. Meine Großeltern schlachteten einmal im Jahr ein Schwein (Schlachtfest), so wurde ich praktisch bereits in frühester Kindheit für das Leben als Vegetarier verdorben und bin meinen Großeltern in keiner Weise böse dafür .
Heute bin ich verheirateter Papa zweier Kinder (6 und bald 8Jahre) und habe mit meiner Frau gemeinsam ein kleines Jagdrevier im Elm gepachtet. Wir decken einen Großteil unseres Fleischbedarfes daraus, hauptsächlich Reh- und Schwarzwild. Der alte "Hinkel" Räucherofen, der früher in unserem jetzigen Schlafzimmer stand (vor dem Dachbodenausbau) hat mir den Weg zur Hobbywursterei gewiesen.
Ich freue mich über die Einladung zu Euch zu kommen - gern lerne ich mehr über die Wurst- und Fleischveredelung.

[hoinersoiner]

Tach und !!


bei den n.........


... hier bist Du richtig und wir freuen uns einen weiteren "Jäger und Sammler" im Kreise des Forums zu haben ....

.. ich persönlich habe praktisch in eigenregie KEINE Ahnung vom "wursten + räuchern" ABER die Beiträge hier im Forum sind so GEIL und informativ ....

vielleicht fange ich noch damit an ....

viel Spass und

en Gruss aus (Süd-)HESSEN vom


HOINER

.. bei uns war es heute SONNIG und 17 - 18 Grad (warm..)

[Steini]

Hallo Michel,

ganz herzlich willkommen hier im Forum.

Als Jäger und Hobbywurster bist du hier genau richtig.

Und zum Bäcker, Brauer und Käser bilden wir dich noch aus.

Fühl dich wohl bei uns.

LG, Steini

[hobbywurster]

Hallo Michel,


schön, dass du hierher gefunden hast.


bei den n.




Falls du als Jäger mal aus Versehen eine Kuh schiesst, dann steck ihr einfach einen Feldhasen ins Maul


und sag, " Die hat gewildert".

[Iceman]

Hallo Michel,
Willkommen hier im Forum!
Tja, das mit dem Wursten ist schon ne feine Sache ...

[TJP1976]

Hallo Michel,

Waidmanns Heil und viel Spaß hier im Forum.
----
LG
Torsten

[Hardy]

Moin Michel, oder sollte ich sagen Hola

hier bist Du sehr gut aufgehoben und in kompetenter Gesellschaft. Schön, daß Du zu uns gefunden hast.

Viel Spaß hier

[Holli]

Hallo Michael,

auch von mir ein herzliches

Einen weiteren "Wurstler" können wir hier gut gebrauchen.

Diese Sparte ist bisher recht dünn besetzt.

Viel Spass im Forum.

[Hochrheinbahner]

Hallo Michael,
auch aus dem Süden Deutschlands ein recht herzliches Willkommen, auch auf deine Bilder und Berichte sind wir gespannt, wir werden auch bei dir versuchen ,mit Rat und Wissen beizustehen und wir wünschen dir auch immer eine handbreit Glut in deinem geplanten SBO und viel Erfolg beim Backen.

Viele Grüße Gerd der Hochrheinbahner

[Ottis Eicher]

Hallo Michael,

ein herzliches willkommen bei uns, es ist ein schönes Forum mit tollen Teilnehmern
und vielen guten Hinweisen die man, auch als Jäger, bekommt.

Dir und deiner Frau immer viel Anblick, viel Waidmannsheil und Horrido.