Was macht ihr gerade so ....

[Steini]

Haddy!!! Wenn ich dich nochmal auf einer Steinplarre schneiden sehe......... Isch geh am Stock....

Das gleiche habe ich mir auch gedacht - schön mit der Schneide über die Platte ...

[Hardy]

wo das denn?

Das ist ein gleichfarbiges PET Brett drunter. Ausserdem habe ich einen superguten Schleifapparat von einem guten Freund aus Moringen.

[Steini]

wo das denn?

Das ist ein gleichfarbiges PET Brett drunter. Ausserdem habe ich einen superguten Schleifapparat von einem guten Freund aus Moringen.

kein Stein? Sah aber so aus.

[Hardy]

Muss ich sehen - war das etwa in einem Film von mir ?

Ich sag meiner Frau noch - nicht filmen !!!!

[Novum64]

..... gefüllte Lende in Speckmantel

Hardy, ich habe da noch einen Tipp.

Filet füllen, ohne die Lende aufzuschlitzen:

Füllsel stabförmig formen und einfrieren.
Mit einem stabilen Rührlöffel oder Wetzstahl vom dicken Ende her der Länge nach mittig in die Lende stechen.
In die vorbereitete Öffnung nun die hartgefrorene Füllung schieben.
Fertig.

[Steini]

Muss ich sehen - war das etwa in einem Film von mir ?

Ich sag meiner Frau noch - nicht filmen !!!!

Ja, da kratzt du so schön mit der Schneide über Brett .... grrrrrrrrrrrrrrr!

[Steini]

Nur mal so am Rande ... in Oberbayern ist tiefster Winter.

Ich war echt überrascht, dass dort noch so viel Schnee liegt. Bei uns ist es recht mild und es blühen schon etliche Pflanzen.

[Joschispapa]

Und die Zugvögel kommen schon zurück .
Beim Bäume schneiden heute , sind etliche V-Formationen über den Garten geflogen

[Steini]

Das war meine Tour von MI auf DO:

Tour_15_02_18.jpg (139.45 KiB) 1266 mal betrachtet

[Backfuzi]

Na dann viel Spaß, Andrea. Und immer an den Abnehmclub denken.


Hier noch der Anschnitt des Kürbisbrotes:

Kürbisbrot-004.JPG

Kürbisbrot-006.JPG

Leider hat das Brot am Boden eine dünne speckige Schicht. Woher das kommt weiß ich nicht.
Evtl. etwas zu früh angeschnitten?.

Hallo Martin,

evtl. hattest du ein enzymreiches Mehl oder zu schwach ausgebacken...
Wie war die Teigkonsistenz? Auf den Bildern sieht die Stückgare eigentlich ganz gut aus, oder?