Was macht ihr gerade so ....

[Hardy]

@Ovi,

schöne Zwillinge gebacken !

[Novum64]

Hardy, deine Frau hat die richtige Einstellung.

Es muss nicht immer alles optisch perfekt sein. Hauptsache der Geschmack ist so, wie er sein soll.
Und so schlecht sieht das Brot doch nicht aus.

Die Stückgare mit dem Einschießzeitpunkt zusammenzubringen ist halt die Hauptschwierigkeit. Und glaube mir, mit dem HBO wird das nicht einfacher.

[ovi]

Hardy,

Dein Brot sieht doch super aus, fast wie das Original. Ich glaube, Du hast insgesamt eine zu lange Gare. Im Rezept steht 30 min Teigruhe + 30 min Stückgare. Du hast glaube ich 30 min Teigruhe + 30 min Stückgare im Körbchen + 30 min Stückgare nach dem Stürzen (?). (Edit: Sehe gerade, das ICH das Rezept falsch gelesen habe )

Hier noch die Fotostrecke von den reinen Weizenbroten:

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Grüße,
ovi

Jetzt warten wir noch auf Steini, oder liegt der schon unterm Chrisbo?

[drea1968]

Hey ovi und Hardy, toll sehen eure Brote aus...

Hardy, gräm dich nicht, schau mal im Internet, da gibt es Bäckereien, die verkaufen solche Torpedos, weil flach, für ein Schweinegeld! Selbstgemacht ist einfach unbezahlbar!

So, Leute meine letzten Backwerke für dieses Jahr aus dem HBO/SBO, Weihnachtsbacken 2014 und letztes Backen 2014 fertig....

Das Kartoffelbrot leg ich erst mal wieder auf Eis, das hat mich zu sehr geärgert.....aber schmecken tuts gut....nächstes Jahr werde ich mich damit mal beschäftigen! Wobei der Anschnitt gut aussieht.... Wenn ich das freigeschoben hätte, hätte ich Hardy noch Konkurrenz gemacht, das hätte bei mir wahrscheinlich den gesamten Boden im HBO gebraucht....

Wursti sein Quer-Durch-De-Mehlgarten-Brot ist der Hammer, hab ich als langes 3kg-Brot gebacken, ich finde es sieht "saugeil" aus!

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[ovi]

Andrea, da hast Du ja ordentlich was rausgehauen! Die Brote sehen super aus!

Wie viel Kilo Mehl waren das?

[wursti]

Chapeau oder wie der Engländer sagt .
Die Brote sehen alle durch die Bank gut aus .



@Hardy
Bei dem Brot bringt die richtige Schnitt-Technik durchaus noch akzeptable Scheiben .
Hauptsache ist doch das es schmeckt .

[Steini]

... Frühschoppen ist rum, jetzt wird Kreuzerbrot gebacken ...

[wursti]

Hui Steini
Kurz vor 18 Uhr kommt die Meldung , Frühschoppen ist rum .


Bin mal auf deine Brote gespannt , nicht das es dir so wie mit dem Ofenkäse geht .

[drea1968]

Andrea, da hast Du ja ordentlich was rausgehauen! Die Brote sehen super aus!

Wie viel Kilo Mehl waren das?

Wenn du es genau wissen willst, es waren 7260 g Mehl....

[Hardy]

@Wursti,

Du meinst bestimmt aufschneiden wie nen Hamburger-Brötchen?



@Drea

das was Du da rausgehauen hast ist ja unglaublich! Klasse