Liebe
Nach 14tägigem Trockenheizen habe ich den Backofen heute mal auf Betriebstemperatur gebracht. Dazu ca. 10-12 kg Buchenholz verheizt und so knapp 400 Grad erreicht. Anschließend Glut verteilen, ausräumen - kam dann auf 350 Grad. Nach dem Auswischen war der Ofen schon auf 270 Grad herunten. 2 Testbrote eingeschossen und nach einer Stunden hatte ich noch 180 Grad im Ofen. Die Brote waren gut durch und der Bäcker fürs erste äußerst zufrieden.
Dann noch ein Huhn rein, 1,5 Stunden bei 160 Grad - ein Wahnsinn!!!
Damit möchte ich mich bei Euch allen und bei den Kollegen vom GSV für die Hilfe recht herrzlich bedanken. Ich denke dass der Ofen ganz gut funktioniert und das verdanke ich vor allem Euch!!
Anbei noch die Bilder von heute:
Liebe Grüße aus Salzburg
Oliver