Schwaden im HBO

[Backfuzi]

Nachdem ich beim BOT von STEINI zum Schwaden "animiert" wurde, bin ich gleich zu DD (Daniel Düsentrieb) gelaufen und habe ihm meine Vorstellungen aufgezeichnet!

Es sind diese beiden "Prototypen" entstanden:

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Ich werde morgen beim Backen beide testen, mal sehen, ob die so funktionieren!

Sie sind ca. 30 cm lang und 8 cm breit und mit Lavasteinen gefüllt!

[Steini]

... Sie sind ca. 30 cm lang und 8 cm breit und mit Lavasteinen gefüllt!

Richard ist lernfähig!

[Novum64]

Weshalb habt ihr Lochblech als Boden verwendet?
Keine Angst um den Backboden wenn es mal etwas viel Wasser ist?

[Steini]

Weshalb habt ihr Lochblech als Boden verwendet?
Keine Angst um den Backboden wenn es mal etwas viel Wasser ist?

Wenn die Lavasteine megaheiß sind, wird das Wasser den Boden erst gar nicht erreichen und wie ich den DD einschätze, verarbeitet er für Tests vorrangig vorhandenes Material.

[Wolfgang EG]

Warum sind die so nierenförmig gefertigt? Hat das eine Bewandtnis?

Wolfgang

[chris]

Warum sind die so nierenförmig gefertigt? Hat das eine Bewandtnis?

Wolfgang

Hi Wolfgang,

damit sie sich seitlich an die Form der Kuppel "anschmiegen" und nicht zuviel Platz weg nehmen.


Mensch Richard,

dein DD ist wirklich ein DD

[Alex]

Gute Idee mit der Nierenform!
Versuche schon eine ganze Weile dem Hausdrachen einen kleinen Topf abzuluxen um ihn mit Resten von den Schamottsteinen (liegen hier noch so viele rum) zu füllen und ebenfalls als Schwadengenerator zu nutzen. Bisher aber noch keinen Erfolg gehabt...vielleicht ist ja demnächst mal wieder großer Sauerkrauttag...dann schnapp ich mir wenigstens die große Dose

[Wolfgang EG]

.... Hi Wolfgang, damit sie sich seitlich an die Form der Kuppel "anschmiegen" und nicht zuviel Platz weg nehmen....

Danke, Chris. Da ist aber auch wirklich an alles gedacht !!!

Wolfgang

[Backfuzi]

So, habe die "Nierensteine" gestern beim Backen getestet!

Fazit:

Die Steine muss ich etwas früher in den Ofen geben, diese hatte ich erst rein, nachdem die Glut aus dem Ofen war!

Vielleicht nehme ich nächstes Mal kochendes Wasser!

Die Bewährungsprobe haben sie aber erst, wenn ich Baguette mache!

Fazit:

Das Problem mit dem Schwaden im HBO ist für mich gelöst!

[Backfuzi]

So noch Bilder vom Backtag:

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