Enn Pälzer Bäcker Baut en Holzbackowwe!

[Siggi]

Ich hatte mit der Schmelztemperatur von Kupfer den gleichen Gedanken und auch die gleichen Bedenken.

Ich werde es auf jeden Fall

[Klaus]

ich auch und das mit sehr viel Interesse aber ich drücke unserem Bäckermeister die Daumen

[HBOrasta]

Ihr wisst ja, Probieren geht über Studieren.


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in diesem Sinne!

[Klaus]

[Börni]

Rudolf - schönes Werkzeug hast Du da - aber das Tuch am Stock das kannst Du alsbald ersetzen ... ich habe auch so angefangen und dachte es reicht - nimm nen ordentlichen Jutesack das geht besser!
Sonst bin ich weiterhin gespannt was Du da so anstellst

[HBOrasta]

Soderle, nach nur 12 Wochen ist das eigentliche HBO Projekt am Ende.

Es wird jetzt die Terasse über dem HBO gemacht und der Rest vom Hof.
Darüber werde ich natürlich weiter berichten.

Hier die Bilder vom fertigen HBO und dem 1. Flammkuchen Test.

Meine Backvorgänge sind dann im Entsprechenden Fred!

Vielen Dank schon mal an alle die mir hier mit Lob und Kritik zur Seite gestanden haben.

Seht selbst.

Holzlieferung 1,5 Ster

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Neues Spielzeug

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gefliest, verfugt und verstromt

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Baustelle aufgeräumt.

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Beleuchtung

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Feurio

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Zutaten für Flammkuchen

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Der 1. ist im Ofen, und der nächste und der nächste..........

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Der Ofen in der Abendstimmung, nach getaner Arbeit.

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[drea1968]

Supi, sieht echt klasse aus...
Da kann sich die Kundschaft jetzt über richtiges Steinbackofenbrot freuen....

Was mir besonders gut gefällt, ist die Glastür, da hat man das Ofenkino gleich dabei, oder rußt die zu beim Anfeuern?

[MichaelDerVierte]

Sers Rudolf,

Ist ja ein Echtes Sahnestück geworden.
die Idee mit den Dunklen Fließen find ich persönlich top.
Aber wofür ist den das Dampfrohr gut?

[Backfuzi]

Sers Rudolf,

Ist ja ein Echtes Sahnestück geworden.
die Idee mit den Dunklen Fließen find ich persönlich top.
Aber wofür ist den das Dampfrohr gut?

Hallo Michael,

Damit kann er "Schwaden" , das heißt er erzeugt einen heißen Wasserdampf beim Einschießen des Backgutes! Der heiße Wasserdampf setzt sich auf der Teigoberfläche ab, somit erreichen die Gebäcke ein größeres Volumen, die Kruste reißt nicht unkontrolliert auf und erhält einen besseren Glanz!

[drea1968]

Sers Rudolf,

Ist ja ein Echtes Sahnestück geworden.
die Idee mit den Dunklen Fließen find ich persönlich top.
Aber wofür ist den das Dampfrohr gut?

Hallo Michael,

Damit kann er "Schwaden" , das heißt er erzeugt einen heißen Wasserdampf beim Einschießen des Backgutes! Der heiße Wasserdampf setzt sich auf der Teigoberfläche ab, somit erreichen die Gebäcke ein größeres Volumen, die Kruste reißt nicht unkontrolliert auf und erhält einen besseren Glanz!

Der kann dann Baguette drin backen....