Es gab ungarischen Kesselgulasch, gekocht im Eintopfofen. Meiner Meinung nach gibt der Rauch den typischen Geschmack.
Ich lass einfach mal Bilder sprechen:
Als erstes die Kandidaten:

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Diese mussten geschnippelt werden:

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Dann wurde die Zwiebel angebraten und das Fleisch:

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Dann wurde wenig Wasser aufgefüllt und reduziert:

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Anschließend kamen Tomaten, Paprika, Kartoffeln und Gewürze dran:

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Jetzt noch mit Wasser auffüllen und etwa 45 Minuten köcheln lassen:

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Und geschmeckt hat es am Ende auch noch

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