Was macht ihr gerade so ....

[Steini]

soeben habe ich sieben Roggenvollkorn - Dinkelvollkorn Sauerteigbrote zur Gare in die Kastenform gegeben und warte geduldig. Im Lehmbackes habe ich die Glut bereits breitgezogen, da das mit der Gare bei den jetzigen Temperaturen länger dauert, sollte der zeitl. Ablauf so passen. Ich möchte die Form nachher mal bei ca. 280°C einschießen und gerade steht ein zerbrochener Ziegelstein zum aufheizen in einer Edelstahlwanne. Da kippe ich dann ordentlich Wasser drüber - für den Tip, Steini.

, hat alles geklappt?

[Backfuzi]

Gyros-Burger:

Blog_05_09.JPG

siehe: hier

Voll G...l, Deifi!

Das werde ich mal nachmachen, ist zwar aufwendig, aber ich denke, der Geschmack entschädigt alles!

[Steini]

... ist zwar aufwendig, aber ich denke, der Geschmack entschädigt alles!

Achwo, das ist ganz und gar nicht aufwändig.
Ich habe das Gyros auch schon nachgebastelt, ist eine relativ "stressfreie" Mahlzeit.

[Backfuzi]

Sauerteig ansetzen für ein Roggenmischbrot mit 4 Pfund und Kastenbrote ala Steini? "Delikatessbrot" mit Brühstück aus Körner und Saaten (Roggenschrot, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkörner, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam)

[Steini]

... ich habe heute mit dem Wasserwirtschaftsamt in Deggendorf telefoniert ... meines Wissens ist das ganz in der Nähe von unserem Chris.

[Siggi]

Ich komm gerade aus der Werkstatt, war wieder fleißig!
Der erste Kulli aus Bongossi ist fertig, sieht edel aus.
Mittlerweile habe ich 35 Stück fertigbekommen aus vielen verschiedenen Hölzern.
Dann habe ich noch ein paar Scrottschalen die noch in der Ecke lagen versucht zu retten.....
Ist aber nur so lala geworden.

[Steini]

... Der erste Kulli aus Bongossi ist fertig, sieht edel aus.

[Siggi]

... Der erste Kulli aus Bongossi ist fertig, sieht edel aus.

Ich mach eben Foto!

[Steini]

... Ich mach eben Foto!

Nur die Ruhe, wir haben Zeit ...

[Siggi]

Da isser!

Ist von der verwitterten Randseite, daher die weißen Poren.

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