Was macht ihr gerade so ....

[Diavolo]

Wetterleuchten beobachten:

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(Das ist übrigens keine Fotomontage - der Mini-Blitz scheint aus der Dachrinne vom Nachbarn zu kommen. Blitze gehen immer von unten nach oben)

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[Steini]

Sagen wir es mal so, es war sicher einfach noch zu jung.

[Hardy]

Ja Diavolo,

das ist schade. Aber ich weiß warum ich skeptisch war. Es ist manchesmal wie verhext. Hatte auch sowas ähniches von so einem schwäbischen Hochrind mit diesem komischen Namen, der für Qulaität sorgen sollte. Habe es nicht gesimmentalert, sondern wie Du in der Pfanne angebraten und exakt so wie Du behandelt.

Ergebnis
Die ganzen Fettadern waren noch da wo sie vorher waren, es ist nichts ins Fleisch ausgetreten oder in die Pfanne, die Schei**e war darüber hinaus noch zäh geworden. Und weil meine Braut sich verweigerte habe ich es mit ihrer Hälfte noch probiert. Mir war echt schlecht geworden. Das Fett war tagelang in meinem Magen und nur allerlei Schnaps und Kamillentee haben mich wieder gesund werden lassen. Also Thema durch mit Number One vom "wir lieben Lebensmittelladen". Und dann die Rechnung im Kopf.


Dann wiederrum hole ich so ein Teil mit mehr als 1000g in Spanien für schlappe 12 Euro und mache es im Grill und es ist mehr als göttlich. Wobei ich dort am Rand schon geshen hatte, daß es abgehangen war. Und es war außerhalb der Saison, wo mir die Franzosen nicht immer die Entrecotes wegfressen.

Wenn ich jetzt meine Festplatten schon angeschlossen hätte, gäbe es Fotos dazu. Ich schau mal was ich tun kann.

[Diavolo]

Sagen wir es mal so, es war sicher einfach noch zu jung.

Ich glaubs nicht - wenns zu jung gewesen wäre, hätte man es schon am "Einschrumpfen" und am Saft in der Pfanne erkannt.
Es war schlicht und ergreifend das falsche Stück. Aber ich bin gar nicht mal so enttäuscht - war irgendwie
schon drauf vorbereitet.

[paulinchen]

Diavolo

Nix Wetterleuchten, da hat jemand Strom angezapft


Dein Steak sieht gut aus, aber warum ist das so Hellrot

wenn dein Steak zu Jung ist, ist es Zäh wie Leder, war es das

[Diavolo]

Dein Steak sieht gut aus, aber warum ist das so Hellrot

Also, die Farbe war in Ordnung, nur leider nicht die Konsistenz...

wenn dein Steak zu Jung ist, ist es Zäh wie Leder, war es das

Ich vermute nicht. Aber rausfinden werde ich das wohl nicht mehr.

Es ist immer das gleiche mit diesen jungen Dingern - von außen sehen sie lecker aus,
aber wenns dann richtig los geht - Pustekuchen.

[Steini]

Unsere BOT-T-Bones sahen vor dem Grillen so aus und waren butterzart:

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[Diavolo]

Unsere BOT-T-Bones sahen vor dem Grillen so aus und waren butterzart:

Das glaub ich Dir gerne.
Meins war ja (leider) auch kein T-Bone.

Ich stell nochmal ein Bild ein - da wirds vielleicht deutlicher:

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Die siehst Du exemplarisch eine Fettader, die sich da durchzieht.
Das ist jedoch keine, die sich beim Kurzbraten in Wohlgefallen (und Wohlgeschmack) auflöst.
Sondern eine, wie man sie vom Rinderbraten kennt; die stundenlanges Schmoren erfordert, damit sie genießbar wird.
Also, für mich: Falsches Fleisch, zum Kurzbraten definitiv nicht geeignet.
Punkt.

[Börni]

Unsere BOT-T-Bones sahen vor dem Grillen so aus und waren butterzart:

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ahh klassische Porterhouse - fein fein.
Die sehen gut abgehangen aus! Mit nem ordentlichen Filetanteil herrlich! Da wäre ich gern dabei gewesen!

@Diavolo
ja, da hast wohl Recht ... zu viel gefreut falsches Fleisch für falsche Garmethode.
Aufm Grill mit höherer Temperatur und Flamme hättest evtl. noch nen Tacken raus geholt... aber aus Mist kann man kein Gold machen ...

Zumindest war der Garpunkt ok

Wenn ich mir das Bild nochmal genau anschaue denke ich eher, dass das was Du eingezeichnet hast keine Fettader ist sondern eher eine "Sehne"....
Bin mir da aber nicht sicher... sieht für mich nur so aus..

[Steini]

Von welchem Stück vom Tier stammte denn das Fleisch?