Niederbayerischer Steinbackofen

[Farmer3s]

Das sieht ja super aus! Das mit den Fotos kenne ich, man ist halt doch ein wenig im Stress Und was macht der Ofen? Alles heil, alles gut geklappt? Holzverbrauch? Einheizzeit? Fragen über Fragen... Und Du hast kein Brot angeschnitten und gegessen???? Bei meinem ersten Backtag sind zwei Brote an Ort und Stelle für gut befunden und umgehend verzehrt worden, lach.

Viele Grüße
Jörn

[chris]

Hallo Jörn,

ja Steine sind noch da, ich werd dann auch zwischen Grill und Ofen eine Arbeitsfläche planen

[chris]

Am Ofen paßt soweit alles, es sind ein paar leichte Haarrisse beim Aufheizen zu sehen, die aber nicht tragisch sind.
Aufheizzeit waren ca. 4 Stunden, ich hab aber langsam gemacht und öfter nachgelegt. Holzmenge ist schwer zu sagen, es waren etwa drei große Eimer voll.

[chris]

Ich habs natürlich auch nicht abwarten können und ein Brot angeschnitten, Es war aber noch viel zu heiß und das Anschnittbild sieht nicht wirklich toll aus. Schmeckt aber hammermäßig

[Farmer3s]

Hallo Tom,
dann plan gleich ein Dach ein oder etwas was man bei Bedarf als solches benutzen kann, im Sommer stört die Sonne beim Pizza machen arg. Da sehen die Beläge schnell fad und blas aus und wenn mal ein Schauer kommt ist es auch schlecht. Ich bin noch am überlegen was ich mache, ob ich komplett bis zum Ofen ran ein Dach baue oder nur ein Balkengerüst baue und da diese Markissen wie sie im Wintergarten verwendet werden zwischen den Balken einbaue. Wenn ich alles überdache und mit Pfannen eindecke wird es, glaube ich, zu dunkel. Platz hast Du bei Dir ja auch reichlich wenn ich mich nicht täusche.

Viele Grüße
Jörn

[Farmer3s]

Ich habs natürlich auch nicht abwarten können und ein Brot angeschnitten, Es war aber noch viel zu heiß und das Anschnittbild sieht nicht wirklich toll aus. Schmeckt aber hammermäßig

Darauf kommt es doch an, schmecken muss es. Ein schöner Teller macht auch nicht satt. Aber das liegt evtl. auch daran das es noch zu frisch ist.

[Klaus]

Geanau!!!! Geschmack ist wichtig....was nützt dir eine Super-Krume und eine tolle Form wenn das Brot nach Schuhsohle schmeckt........Zuerst Geschmack.....die anderen Parameter kommen mit der Zeit!

[chris]

So, der Vollständigkeit halber hier noch ein paar Bilder vom komplett fertigen Ofen, mit Ortgang- und Firstziegeln, Kaminblechen und Kaminhaube, den Dachrinnen und noch ein wichtiges Detail

Danke nochmal an alle, die mir mit Tips und Ratschlägen geholfen haben, einfach ein tolles Forum

Für dieses Jahr ist der Bau eingestellt, d.h. die Mauer, die noch an den Ofen soll und evtl. ein Grill stehen dann nächstes Jahr auf dem Zettel.
Jetzt werd ich erstmal die feinen Sachen aus meinem Ofen genießen...und vielleicht das eine oder andere Franziskaner Weißbier..

IMG_0272 (598x800).jpg (462.53 KiB) 3828 mal betrachtet

IMG_0268 (598x800).jpg (462.21 KiB) 3828 mal betrachtet

IMG_0267 (598x800).jpg (356.87 KiB) 3828 mal betrachtet

IMG_0269 (598x800).jpg (356.89 KiB) 3828 mal betrachtet

Das erwähnte "wichtige" Detail

IMG_0271 (598x800).jpg (459.83 KiB) 3828 mal betrachtet

[hoinersoiner]

.... ich saach mal dazu ....




GELUNGENES GESAMTKUNSTWERK !!!!!!!!!!







... da kannst Du einen drauf trinken....

[DJTMichel]

Hallo Chris,

ich möchte Dich ganz herzlich zur Fertigstellung Deines Backofens beglückwünschen - so wie Deinen stelle ich mir einen classischen Backofen vor . Die Schornsteinabdeckung erweckt mein besonderes Interesse - woher hast Du sie? Etwas derartiges muß ich irgendwann bei meinem nachrüsten.

Viel Freude und viele leckere Speisen daraus