Was macht ihr gerade so ....

[Steini]

.. steh ich mal wieder auf´m Schlauch ??????...

«... vom letzten Norwegenurlaub ...»

[hoinersoiner]

wie lange iss en der her... ?



hab´ isch verpasst ...

@steini.. wie war das mit den Hähnchenkeulen zeit- und temperaturmäßig ...............................??



Thank you.. vorab ........

[Steini]

... @steini.. wie war das mit den Hähnchenkeulen zeit- und temperaturmäßig ...............................??

50 Minuten bei 220° C.
Ich habe die Pfanne aber relativ weit vorne nahe der Tür positioniert und erst nach einer halben Stunde in die Mitte des Ofens verschoben.

Geschmacklich war das wieder der absolute Oberhammer - krosse Haut, saftiges Fleisch.

Gewürzt habe ich nur mit Salz, Paprika edelsüss, Curry und etwas granuliertem Knoblauch.

Zwischendurch wurden die Keulen mit der ausgebratenen Flüssigkeit eingepinselt (dreimal).

LG, Steini

P. s.: wegen des Norwegenurlaubs musst du den Michel befragen, da kann ich dir nicht weiterhelfen.

[DJTMichel]

@Hoiner: noch nicht ganz ein Jahr (aber sie schmecken noch immer gut). Mist das mit der einen Wurst aus meinem Päckchen - blödes Wetter und lahmer Paketversender

[hoinersoiner]

@Hoiner: noch nicht ganz ein Jahr (aber sie schmecken noch immer gut). Mist das mit der einen Wurst aus meinem Päckchen - blödes Wetter und lahmer Paketversender

... hattest Du die Kameraden eingefroren ?????

... Schade mit der Wurst .. - aber die andere hats geschafft.......

nochmal

[DJTMichel]

na aber sicher doch Hoiner, anderenfalls hätte ich wohl schon vorige Woche dankend abgelehnt .

Ich habe vorhin ein wildes Schwein zerlegt, dabei ist das

gab es bei uns gerade

280712001Wildschweinfilet-in-der-Pfanne.jpg (142.97 KiB) 358 mal betrachtet

für meine Frau und mich abgefallen . Von der Wildschweinkeule für Steini mache ich morgen ein Foto (wenn ich es nicht vergesse). Die Restsau kommt in die Wurst - Montag hole ich kernigen Speck in der Metro. Was mache ich nur mit den ganzen Salamis???

[Steini]

... Wildschweinfilet-in-der-Pfanne...

Boah, Michel, das ist ja was Edles.

Kernigen Speck habe ich in der Metro noch nie gesehen. Kannst du mal ein Bild von dem Speck machen, wenn du welchen gekauft hast?

LG, Steini

[DJTMichel]

ich habe Unsinn geschrieben Steini und meinte Nackenspeck vom Fleischerdienst Braunschweig (wo war ich nur mit meinen Gedanken?). Der ist jedenfalls kerniger als der Rückenspeck eines Schweines - so wird ein Schuh daraus.

[DJTMichel]

bei uns gibt es gleich Wildschweinrippen:

und jetzt noch etwas Bräune von oben...

290712002Wildschweinrippen-auf-dem-Backblech.jpg (141.98 KiB) 347 mal betrachtet

leider nur aus dem E-Backofen

einige Zeit später:
es kann nicht immer perfekt sein-->

und vergeigt! - ich sollte nicht wärend der Grill angeschaltet ist im Steinbackofenforum schmökern...

290712003Wildschweinrippen-auf-dem-Backblech.jpg (148.84 KiB) 342 mal betrachtet

Shit happens

[Backwahn]

Michel, das sieht trotzdem noch gut aus...
Einfach mit BBQ-Sauce essen, dann sind es Wildschwein-Spareripps.