Was macht ihr gerade so ....

[Holli]

Hallo Hoiner,

super dein erstes selbstgebackenes Brot.

Und das auch noch mit Sauerteig im SBO.

Weiter so!!

[hoinersoiner]

ANSCHNITT...



.. Geschmack passt auch und es "krachelt" beim reinbeissen...

... ich bin mal zufrieden und freue mich auf heute Abend Fußball mit den Jungs ...



PREMIERE war OK



P.S. ... sorry - wenn ich mit so "banalen Brotbildern" das Forum fülle .... - mir war grad so ......

[Steini]

Hallo Hoiner,

fürs Erste sieht es doch sehr gelungen aus.

Es gibt doch auch sicher ein Rezept dazu?!?

Viel Spaß heute abend mit den "Jungs" beim Fußball.

Mal sehen, ob wir es ins Viertelfinale schaffen werden???

[hoinersoiner]

Hallo Hoiner,

fürs Erste sieht es doch sehr gelungen aus.

Es gibt doch auch sicher ein Rezept dazu?!?

Viel Spaß heute abend mit den "Jungs" beim Fußball.

Mal sehen, ob wir es ins Viertelfinale schaffen werden???

Servus Steini,


das war das HEFEWEISSBIERBROT das Hardy mal eingestellt hat ..

viewtopic.php?f=33&t=741

.. ich finde es lecker...

[Klaus]

Das Brot sieht doch sehr gut aus.......

[hobbywurster]

ANSCHNITT...



.. Geschmack passt auch und es "krachelt" beim reinbeissen...

... ich bin mal zufrieden und freue mich auf heute Abend Fußball mit den Jungs ...



PREMIERE war OK



P.S. ... sorry - wenn ich mit so "banalen Brotbildern" das Forum fülle .... - mir war grad so ......

Für eine "Welturaufführung" sieht das Super aus......

[Hochrheinbahner]

Hallo SBO-Freunde,
muss mich auch mal wieder melden. Gestern hatte ich Backtag und habe drei Buttermilch-Quarkbrote mit Wallnüssen und drei Bernds -Holzschopfbrote gebacken.
Der Teig war super in der Gare und hatte einen schönen Teigschluss, er ging mir so schön durch die Finger beim rundwirken. Ich möchte euch aber die Bilder nicht vorenthalten und stelle sie ein.

die Brote

DSCI1095.JPG (111.66 KiB) 1012 mal betrachtet

Links sind die Quark-Brote und rechts die von Bernd. Ich habe diesmal nicht gefaltet , sie hatten einen so schönen Teigschluss . Auf meine grossen Brotschieber gemacht
und ab in den Ofen, bei 250° . Die Nussbrote hatten etwas mehr Roggenanteil und kamen nach hinten .
Der Anschnitt ist auch bestens , obwohl von dem einen nur noch ein kläglicher Rest übrig war .

Der Anschnitt

DSCI1096.JPG (133.49 KiB) 1012 mal betrachtet

So das war wieder ein ein erfolgreicher Tag , der wird wieder wiederholt und zeigt mir , dass sich die Mühe der Reparatur des SBO gelohnt hat.
Hallo Hoiner ist doch gut dein Brot und hat sicher zehnmal besser geschmeckt wie vom Aufbackbäcker . Ich musste mich am Anfang auch mit kleinen Brötchen abgeben , aber das ganze ist ja nur zur Übung und nicht zur Strafe .

Viele Grüße aus Südbaden Gerd

[googlehupf]

Heute war Backtag. Endlich gibt es wieder richtiges Brot. 14 Tage salzloses italienisches Weißbrot waren kaum auszuhalten.

Anschließend Pizza.
Erst den Ofen ordentlich nachheizen, so um die 400 Grad müssen es schon sein.

1.jpg (355.52 KiB) 1010 mal betrachtet

Da heißt es genau aufzupassen und die Sache in Auge behalten.

2.jpg (216.5 KiB) 1010 mal betrachtet

Oh, da hab ich doch etwas zu lange in die Röhre geschaut.

3.jpg (326.28 KiB) 1010 mal betrachtet

[Hardy]

M e i n ......... l i e b e r .......... H O I N E R,

meine Daumen tun weh und ich kann sie nun an die von der Anatomie vorgegebene Stellung rückgewöhnen.

Wer sagt's denn.

Das Brot sieht besser aus, als die Dinge die ich mittlerweile gebacken habe. Das für ein freigeschobenes Brot Roggenvollkorn in reiner Kür.

Chapeau claque wie der Engländer sagt.

Halt uns nicht zu lange dumm. Fotos vom Anschnitt, Bericht vom Geruch, Report vom Geschmack und um Himmels Willen, nimm nur gute Butter mit zu die Jungs. Die sollen den Bäcker loben und nicht den Metzger.


Kerle - muss man Dir alles sagen ?

[Hardy]

Irre,

ich habe wohl zu viele Hausverkaufstropfen getrunken. Habe die letzte Seite garnicht gesehen.

Also Hoiner, Bilder sind ja schon da. Ist doch Klasse geworden dein Brot !!!

@ Hochrheinbahner. Du backst ja mit dem Herrn nebenan. Da muß sich unsereiner ja keine Sorgen mehr machen. Sie toll aus. Schmeckt sicher auch gut so!

@Googlehupf Pass auf wollte ich noch sagen von wegen alles im Auge behalten. Ich wollte noch sagen..... sonst dörren Dir die Augäpfel ab. Und schon isses passiert, oder warum ist da ein schwarzer Balken über den Graublauen?

Ist das hier ein Verein!

Jungs - ich find Euch alle irgendwie Spitze. Ein schönes Forum!


So - setzen - weitermachen !