Was macht ihr gerade so ....

[BOT]

Ich warte, warte drauf dass alles kalt genug zum Einfrieren wird.

DSCF4614.JPG (157.51 KiB) 3145 mal betrachtet

War ein herrlicher Backtag heute, strahlender Sonnenschein, auf der Bank neben dem Ofen, die Brote im Blick, den Duft in der Nase, einfach klasse.

[Hardy]

Ich glaube, ich habe ein schwerwiegendes Problem, mit meinem Sauerteig....

Da geht gar nix, aber auch überhaupt nix...ich könnte heulen....und heute großer Backtag....ich hoffe, die Hefe reißt es raus.

Aber was ist nur mit dem Sauerteig los? Am letzten Backtag hats mir fast die Schüssel gesprengt und nud nun nix, nient, nada..

Segnet der nun nach 3 Jahren das Zeitliche?

Hardy, mei Guder, ich bin übernächste Woche ja in ZW, gibst du mir etwas ASG von deinem ab....

das glabsche abber !

[ovi]

Dietmar, super Brote! Wie viel wiegen die pro Stück?

ovi

[drea1968]

Die Hefe hats bei meinen Broten gerettet....

Jetzt muss ich mal schauen, wo ich einen Haps ASG abstauben kann, aber ich denke mal, dass ich auf Hardy oder evtl. auch Richard zählen kann...

Soll ich Dir ein kleines Glas von meinem Roggen ASG schicken? Bin recht zufrieden mit dem Trieb, ich habe aber keines getrocknet so dass ich Dir nur welches im sterilisierten Glas schicken könnte

Viele Grüße Gerd

Danke für das Angebot Gerd, aber ich fahre übernächste Woche in die Heimat und hab dann eh ein Date mit Hardy...
Der gibt mir was ab.....

BOT, die Brote sehen ja hammermäßig aus....

Ich habe meine leider schon in der Truhe...das nächste Mal bekommt ihr wieder Bilder, versprochen.

Das Bierbrot hat schon mal einen guten Geschmack gehabt!

[Fliegenbackjeck]

Hallöchen Andrea,Ich weis was du durchmachst,meiner hatte plötzlich kleine weisse Punkte, hätte kübeln können...

[BOT]

Dietmar, super Brote! Wie viel wiegen die pro Stück?

ovi

Teigeinlage theoretisch 900g/Stück, stimmt beim Almbrot und beim Kreuzerbrot auch soweit, beim Pane Maggiore gibt es aber starke Verluste vom vielen Falten

Hat übrigens diesmal ohne jegliche "Verbrennungen" geklappt, so langsam bekomme ich den Ofen in den Griff

[Backfuzi]

Die Hefe hats bei meinen Broten gerettet....

Jetzt muss ich mal schauen, wo ich einen Haps ASG abstauben kann, aber ich denke mal, dass ich auf Hardy oder evtl. auch Richard zählen kann...

Von mir kannst du ein W-ASG oder auch R-ASG haben, kein Problem!

Aber meinst du, dass deiner hin ist?
Versuch doch mal meine Vorschlag mit der HEFEFÜHRUNG!

[Backfuzi]

Ich warte, warte drauf dass alles kalt genug zum Einfrieren wird.

DSCF4614.JPG

War ein herrlicher Backtag heute, strahlender Sonnenschein, auf der Bank neben dem Ofen, die Brote im Blick, den Duft in der Nase, einfach klasse.

Super Brote, Dietmar!

Das kommt schon an meine Mengen ran! (24 Brote a 1 kg)

[Börni]

Dietmar - die schauen aber spitze aus!
Lecker davon hätt ich nun auch gern eins

[Hardy]

Dietmar
das ist großes Kino was Du da ablieferst!! Respekt - ich bin froh wenn ich meine paar Einfachbrote im Ofen habe.