Ein Tag in meinem Backhaus

[DJTMichel]

Es macht wirklich Freude, hier ab und zu mal reinzuschauen, Klaus .

[Klaus]

Nun wieder was für die Blumen und Gartenfreunde.

Auf dem Weg zum Backhaus komme ich auch an unseren Engelstrompeten vorbei. Diese hier trägt den Namen : Dat Goldwicht und ist meine eingene Züchtung, die auch auf unseren Namen eingetragen und geschützt ist.......
2 weitere Engelstrompeten haben hier bei uns das Licht der Welt erblickt und sind sehr erfolgreiche Züchtungen. Mit diesen Züchtungen nimmt man zZt in Australien weitere Kreuzungen vor.....mit sehr großem Erfgolg.....

1.jpg (126.6 KiB) 4474 mal betrachtet

[Hochrheinbahner]

Hallo Klaus,
die Engelstrompeten sind aber von der Blüte her nicht von diesem Jahr? Ich habe meine erst aus dem Winterquartier genommen. Laut meinen Unterlagen dürfen sie gar keinen Frost abbekommen.

Viele Grüße der Südbadener Gerd

[Steini]

Nun wieder was für die Blumen und Gartenfreunde.

Auf dem Weg zum Backhaus komme ich auch an unseren Engelstrompeten vorbei. Diese hier trägt den Namen : Dat Goldwicht und ist meine eingene Züchtung, die auch auf unseren Namen eingetragen und geschützt ist.......
2 weitere Engelstrompeten haben hier bei uns das Licht der Welt erblickt und sind sehr erfolgreiche Züchtungen. Mit diesen Züchtungen nimmt man zZt in Australien weitere Kreuzungen vor.....mit sehr großem Erfgolg.....

1.jpg

Steckling erbeten!

LG, Steini

[Klaus]

Hallo Klaus,
die Engelstrompeten sind aber von der Blüte her nicht von diesem Jahr? Ich habe meine erst aus dem Winterquartier genommen. Laut meinen Unterlagen dürfen sie gar keinen Frost abbekommen.

Viele Grüße der Südbadener Gerd

Na klar Gerd....die Aufnahme ist vom letzten Jahr!

[Klaus]

Hallo Steini!

Das mit den Steckis dauert noch etwas!

[Klaus]

Es geht weiter!

Wenn wir volles Getreide verwenden möchten benötigen wir auch eine Mühle.......

wie diese hier......




Aber Achtung!
Niemals das ganze Korn gleich zu Mehl vermahlen sondern erst grob schroten dann feiner und dann zu Mehl.
Sonst wird die Mühle und das Mehl heiß und das ist nicht gut für den späteren Geschmack des Brotes.
Ich bevorzuge Mühlen mit einem guten Steinmahlwerk.....warum????? Ist ne Macke von mir!

Noch etwas....kein Mehl auf Vorrat mahlen ....immer erst unmittelbar vor dem Gebrauch.

[Klaus]

Ja und eine Knetmaschine braucht man auch. Backt man/Frau nur gelegentlich dann reicht eine einfache Küchenmaschine und/oder Muskelkraft.
Da ich immer zwischen 10 +20 kg Teig herstelle ist das zu mühsam und die Küchenmaschine würde sehr schnell den Geist aufgeben.

Also habe ich mich für eine Industriemaschine entschieden......in ihr kann ich in einem Arbeitsgang bis 25 kg Teig herstellen.



Diese Maschnine ist von der Firma Häusler und arbeitet seit ca 10 Jahren ohne Probleme.

Bevor ich diese Maschne hatte habe ich so manche Haushaltsmaschine " geschafft"!

[DJTMichel]

...Niemals das ganze Korn gleich zu Mehl vermahlen sondern erst grob schroten dann feiner und dann zu Mehl.
Sonst wird die Mühle und das Mehl heiß ...

Moin Klaus,

genau so habe ich es im September lezten Jahres iu der Wilhelm-Busch-Mühle gehört. Deshalb mußten die Müllergesellen dort die schweren Säcke mehrmals wieder nach oben tragen.

in einer Mühle in Ebergötzen aufgenommen

140911043Brotmuseum.jpg (115.66 KiB) 4452 mal betrachtet

der fehlt noch an Deiner Mühle

[Klaus]

Ja das wäre schön....aber ich kann leider nicht schnitzen......