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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 19:31 
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Oberosterbäcker
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Quarkkuchen mit Kirschen, kohlehydratreduziert

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Damit sich der Backofen lohnt habe ich das doppelte Rezept gemacht.
Zutaten:
500g Kirschen (Konserve)
3 Eier
250g Quark (20%)
60g Grieß
150g Erythrit statt 100g Zucker
1/2 TL Zitronenschale

Fett für die Form

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Kastenform (30cm) ausfetten.
Kirschen abtropfen lassen.
Eier gut verquirlen und bis auf die Kirschen alle Zutaten dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.
Die Hälfte der Masse in die Form geben, die Kirschen darauf verteilen und mit der restlichen Masse abdecken.
Den Kuchen 30-35 Minuten backen, in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen.

Guten Appetit.

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 21:06 
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Flammengott
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Das sieht sehr lecker aus! :sabbern:

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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 21:25 
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Flammengott
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Schaut nicht schlecht aus, Martin

Aber Erythrit als Zuckerersatz?

Auszug aus Wikipedia:

"Erythrit ist laut einer im Juni 2014 veröffentlichten Studie[7] ein Insektizid, das wirksam gegen Fruchtfliegen eingesetzt werden kann.[8]"

:pfeifend: :pfeifend:

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Gruß Richard
Rund um den Holzbackofen :klickmich:

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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 21:30 
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Oberosterbäcker
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Ja, :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: das ist mir bekannt,
aber im Diabeteszentrum Mergentheim wird Erythrit als alternatives Süßungsmittel sehr positiv bewertet.

Ich habe das hier ausfühlich beleuchtet.

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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 21:33 
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Flammengott
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Novum64 hat geschrieben:
Ja, :rofl: :rofl: :rofl: :rofl: das ist mir bekannt,
aber im Diabeteszentrum Mergentheim wird Erythrit als alternatives Süßungsmittel sehr positiv bewertet.

Ich habe das hier ausfühlich beleuchtet.


Alles bereits von Dir gecheckt, Martin! :gut:

Ich wusste es.. :zustimm:

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Gruß Richard
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BeitragVerfasst: Mo 3. Okt 2016, 21:39 
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Oberosterbäcker
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Klar, Richard, bevor ich mir etwas unbekanntes in den Magen schaufle will ich einigermaßen genau wissen worum es sich handelt.
Und bevor ich es weiter verbreite erst recht.

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