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BeitragVerfasst: So 3. Mai 2015, 22:14 
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Very Important Pälzerin
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So auf vielfachen Wunsch vom Cheffe... :steini: hier das Rezept von unserem Familien-Traditionskuchen, wir nennen ihn Kekskuchen, weil die Böden, wenn Sie gebacken sind an Haselnusskekse erinnern...

Für den Teig:
- 180 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 280 g Mehl
- 150 g gemahlene Haselnüsse

daraus einen Knetteig herstellen. Dann in 5 Teile teilen und 5 Böden mit ca 24 cm Durchmesser backen. Wir schneiden uns aus Backpapier die Form aus und rollen direkt darauf aus und backen dann die Böden, ca jeweils 10 min bei 180 C, aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Abkühlen lassen!

Dann 3 Becher Sahne steif schlagen, in 4,5 Teile teilen, dann die Böden mit der Sahne bestreichen und zusammensetzen. Den letzten Boden auflegen und mit dem 0,5 Teil Sahne die Ränder schön bestreichen. Auf dem obersten Boden kommt dann eine geschmolzene Tafel Noisetteschokolade und meistens wird der Kuchen mit den Milka-Herzen verziert.

FERTIG!

Unbedingt den Kuchen am Vorabend füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, dass die Böden gut durchziehen können, sonst kann man ihn nämlich nicht gescheit schneiden.

Und dann einfach nur genießen, an unseren Festen bleibt davon kein einziges Stück übrig! :sabbern:

Gestern das erste Mal mit Fondant statt Schokolade verziert, sind uns aber alle einig gewesen, dass das nicht der Börner war!

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Liebe Grüße Andrea
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BeitragVerfasst: So 3. Mai 2015, 23:14 
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Very Important Pälzerin
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Und hier noch ein paar Deko-Ideen:


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