Butter 250 gr.
Zucker 200 gr.
Eier 2 Stück
Vanillinzucker 1 Tütchen
Mehl 625 gr.
Da ich ja bequem bin , hab ich einfach die 5 fache Menge von dem Rezept gemacht und brauchte nur ein bisschen Mehl abwiegen .
Die Butter verwende ich immer in flüssiger Form / mittels Mikrowelle ,
danach Zucker Eier und Va. Zucker unterrühren bis eine homogene schaumige Flüssigkeit entsteht .
Zuletzt wird das Mehl untergerührt .
Da dieser Teig jetzt ziemlich weich ist , kommt er erstmal für ein paar Stunden vor der Verarbeitung in den Kühli .
Alles mit dem Fleischwolf oder Spritztülle zu Keksen formen und bei 190 Grad für 5 - 10 Minuten backen .
Die Zeitangabe ist nur ungefähr , da es ja auf die dicke der Kekse ankommt .
Beim Kekse backen verwende ich immer Backpapier , weil es vom Händling einfacher ist und ich nicht die ganze Zeit
mit dem heissem Backblech hantieren muss .
Kaum haben die Kekse den EBO verlassen findet meistens direkt eine natürliche Selektion durch Hauseigene
Schädlinge statt . Frau und Kinder
Das Backpapier findet beim späteren glasieren noch einmal Verwendung , bevor es dann entsorgt wird .
