Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten
http://www.steinbackofenfreunde.de/forum/

Erdbeertraum
http://www.steinbackofenfreunde.de/forum/viewtopic.php?f=96&t=1704
Seite 1 von 1

Autor:  wursti [ So 5. Mai 2013, 23:40 ]
Betreff des Beitrags:  Erdbeertraum

Erdbeertraum mit ca. 26 cm Durchmesser

1 fertigen Mürbeteigboden mit 26 cm Durchmesser

Belag:
500 gr. Erdbeeren
400 ml Sahne
500 gr. Philadelphia
60 gr. Honig
1 Esslöffel Vanillezucker
5 Blatt Gelantine würde beim nächsten mal mehr nehmen , da der Kuchen ziemlich schnell weich wird

Die Sahne steif schlagen .
300 gr. Erdbeeren waschen putzen und pürieren , dann mit Frischkäse Honig und Vanillezucker verrühren .
Die Sahne unter die Erdbeermasse heben .
Gelantine in Wasser einweichen ( ca. 10 Minuten ) dann ausdrücken und in einem Topf auf dem Herd auflösen .
Die Gelantine unter die Erdbeer-Creme rühren .
Tortenring auf eine Tortenunterlage stellen und den Mürbeteigboden hinein legen ,
auf den Boden die Erdbeer-Creme giessen und verstreichen .
Das ganze für ca. 1 Stunde in den Kühli .
Die restlichen Erdbeeren waschen putzen und halbieren ,
damit dann den kalten Kuchen belegen.
Wie man beim ersten Bild sieht ist der Kuchen leider von der Konsistenz her ziemlich weich ,
deswegen mein Tip die Gelantine-Menge zu erhöhen .

Dateianhänge:
Dateikommentar: Fertig
028.JPG
028.JPG [ 204.55 KiB | 1486-mal betrachtet ]
Dateikommentar: Anschnittbild
084.JPG
084.JPG [ 147.9 KiB | 1486-mal betrachtet ]

Autor:  Mäxle [ Mo 6. Mai 2013, 19:59 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Erdbeertraum

Dieter, bist du des Wahnsinns? :bussi:

Ich will in 4 Wochen noch einen Bikini anziehen können :wirr:


:sabbern:

Autor:  wursti [ Di 7. Mai 2013, 05:19 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Erdbeertraum

HeHe , kein Problem
den gibt es bestimmt auch ne Nummer größer . :pfeifend:

Seite 1 von 1 Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
https://www.phpbb.com/