Das Forum für Freunde, die ihr Essen im Feuer zubereiten

Das ist das beste Stollenbackrezept ever... Die Zutaten hab ich auch schon, ich backe wahrscheinlich nächstes Wochenende....

Ministollen.... mal überlegen...

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Liebe Grüße Andrea
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Man muss sich mit Brot behelfen, bis man Fleisch bekommt!

Musste gestern erst noch Überseerum besorgen ... backen ist auf Montag verschoben.

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...

... die Früchte baden nun in 54 %-igem Rum ...

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...

Was isses geworden??

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)

Bitte nicht drängeln, ich zeige euch ja die .

Die Stollen hatten vor dem Backen ein Bruttogewicht von 253 g zzgl. 27 g Marzipanrohmasse = 280 g brutto.
Nach dem Backen, Buttern und Zuckern wiegen sie immerhin noch 278 g.

Ich musste mich gestern etwas aus der Arbeit rausschaufeln, damit ich endlich die Stollen backen konnte.
Die Herstellung der Ministollen (immerhin wurden es 38 Stück) raubt schon einiges an Zeit, aber es lohnt sich ...

... ich lasse einfach mal die Bilder sprechen.




















Zwei Ministollen sind beim Backen etwas "aufgesprungen".
Die habe ich zur sofortigen Vernichtung und Geschmacksprobe freigegeben.




FAZIT: Sehr empfehlenswert zum Nachbacken!

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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...

Ui, sind die schön geworden. Das glaube ich, dass das eine ganz schöne Pfriemelei war, alles abwiegen und zusammenbauen.
Marzipan: 27g, eine interessante Angelegenheit, das so genau auszuwiegen.

Danke für die Bilderstrecke, Jörg.

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Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)

Ich sach nur, absolute Spitzenklasse, vor allem das genau gleiche Aussehen, das ist schon die hohe Stollenkunst.

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Grüße vom Siggi

Dienen heißt Leben!

Die Bilder machen Lust auf's Nachmachen! Tolle Arbeit und Klasse Bilderstrecke!!!!

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Der Backfisch aus der Altmark

Wow,

Einwandfrei.
Die sehen ja alles Hammer aus

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Gruß
Michael IV.

Die Stollen sehen super aus Steini. Irgendwann muss ich mich auch mal daran versuchen, ich habe noch alte Familienrezepte.

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Viele Grüße aus Dresden von Frank