Vollkornschwarzbrotrezept..?

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Backfuzi

Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Backfuzi »

Börni hat geschrieben:Richard - ja aber eben kein Schwarzbrotrezept ;) :hihi:
Als Schwarzbrot werden auch Brote mit Vollkorn/Schrot bezeichnet, je nach Region!

Nicht nur Pumpernickel etc. .. :pfeifend:
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Samba
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Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Samba »

Backfuzi hat geschrieben:Hallo Reinhard,

Habe bisher noch keins gebacken, aber das von Steini liest sich sehr gut :gut:

Hier noch ein mögliches Rezept:

Vollkornbrot

Oder hier, eine riesige Rezeptdatenbank:

Der Sauerteig.de

Hallo Richard..ja..das sieht auch gut aus..kennst Du das HarryBrot Korn an Korn?..sowas in der Art würde ich gern backen..das ist überwiegend aus ganzen Körnern gemacht..
Gruss aus dem Norden
von Reinhard
Backfuzi

Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Backfuzi »

Samba hat geschrieben:
Backfuzi hat geschrieben:Hallo Reinhard,

Habe bisher noch keins gebacken, aber das von Steini liest sich sehr gut :gut:

Hier noch ein mögliches Rezept:

Vollkornbrot

Oder hier, eine riesige Rezeptdatenbank:

Der Sauerteig.de

Hallo Richard..ja..das sieht auch gut aus..kennst Du das HarryBrot Korn an Korn?..sowas in der Art würde ich gern backen..das ist überwiegend aus ganzen Körnern gemacht..
Laut Harry Brot ist da Roggenvollkornschrot, Roggenvollkornmehl, Sauerteig (?) drin, keine ganzen Körner! Die habe vermutlich groben Roggenschrot verwendet, der muss aber vorgequellt werden, sollen ganze Getreidekörner im Teig verwendet werden, müssen die vorgekocht werden!

Schau mal hier:
Roggenkörner quellen

Saftiges Mehrkornschrotbrot

Schrotbrot mit angeschlagenem Roggen

Schwarzer Hamster

Da sollte doch was dabei sein! :ok:

Roggenschrotbrot
Hardy

Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Hardy »

Samba hat geschrieben:
Hallo Richard..ja..das sieht auch gut aus..kennst Du das HarryBrot Korn an Korn?..sowas in der Art würde ich gern backen..das ist überwiegend aus ganzen Körnern gemacht..
Das hier ist "HardysBrot Korn an Korn

Ohne Kochstück:
Schneemannhund (1).jpg
Schneemannhund (1).jpg (362.74 KiB) 4915 mal betrachtet
Mit noch mehr Körnern und Kochstück
Hardys- Kornerbrot.jpg
Hardys- Kornerbrot.jpg (128.85 KiB) 4914 mal betrachtet
Man(n) hat mir gesagt Steini hätte es auch schon nachgemacht - habe aber keine Resonanz von ihm gelesen.

Das Rezept ist hier zum Download
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Steini
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Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Steini »

Hardy hat geschrieben:Man(n) hat mir gesagt Steini hätte es auch schon nachgemacht - habe aber keine Resonanz von ihm gelesen.
:bluten: , schau mal hier: :klickmich:
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Wer ROT - GELB - GRÜN wählt, hat die Kontrolle über sein Leben verloren.
Hardy

Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Hardy »

Steini - das habe ich völlig überlesen.

Nein Bock auf Blut habe ich zur Zeit nicht - nicht mal in der Wurst.
Börni

Re: Vollkornschwarzbrotrezept..?

Beitrag von Börni »

:muah: :muah: :muah:
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