ich wollte mein Sauerteig vom Roggen nur auffrischen.
Nun hat es 48 Stunden bei 24-26 Grad verbracht. Es riecht gut und hat mächtig Blasen und Poren.
- Soll es einfach in den Kühlschrank und ich kann es bedenkenlos später weiterverwenden oder
- soll ich direkt wieder auffrischen?