Backfee's Holzofenbrot

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Steini
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Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Steini »

Backfee-Brot-Variante mit etwas niedriger TA:
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hoinersoiner

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von hoinersoiner »

:sabbern:

Steini - das sieht gut aus - heisst das, dass es nicht so gebabbt hat wie im ORIGINAL ???

und dass Du es nicht ausgehoben und in des gemehlte Körbchen gschmissen hast,

SONDERN

rund und lang gewirkt und dann ins Körbchen...??

:drink1: :drink1: :drink1:
Zuletzt geändert von hoinersoiner am So 17. Mär 2013, 20:14, insgesamt 1-mal geändert.
Backfuzi

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Backfuzi »

Steini hat geschrieben:Backfee-Brot-Variante mit etwas niedriger TA:
Mäxles Holzofenbrot 23.jpg
Mäxles Holzofenbrot 24.jpg
Mäxles Holzofenbrot 25.jpg
Die sehen super aus, Steini! :applaus:
Mit der niedrigeren TA waren sie auch leichter zu händeln, das sieht man an der Form :gut:

Muss ich auch noch nachbacken :| , OH Gott, die "NACHBACKLISTE" wird immer länger :pfeifend:
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Steini
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Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Steini »

hoinersoiner hat geschrieben::sabbern:

Steini - das sieht gut aus - heisst das, dass es nicht sogebabbt hat wie im ORIGINAL ???

und das Du es nicht ausgehoben in des gemehlte Körbchen gschmissen hast,

SONDERN

rund und lang gewirkt und dann ins Körbchen...??

:drink1: :drink1: :drink1:
jepp ... genau so! :gut:
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Mäxle

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Mäxle »

Steini hat geschrieben:
hoinersoiner hat geschrieben::sabbern:

Steini - das sieht gut aus - heisst das, dass es nicht sogebabbt hat wie im ORIGINAL ???

und das Du es nicht ausgehoben in des gemehlte Körbchen gschmissen hast,

SONDERN

rund und lang gewirkt und dann ins Körbchen...??

:drink1: :drink1: :drink1:
jepp ... genau so! :gut:
... und dann auch noch eingeschnitten!
- nach Originalrezept hätte das wohl nicht geklappt :rofl:

Sieht echt lecker aus! Der Ofentrieb war auch noch enorm :applaus:

@hoiner
:muah: :muah: :muah:
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paulinchen

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von paulinchen »

So meine Lieben :tach: :tach:
Mein Mehl ist gekommen,und ich mußte sofort loslegen,Backfee´s Holzofenbrot habe genau nach Rezept gearbeitet,
nun bin ich Gespannt wie ein Flitzebogen

Ihr wißt ja das ich keine ordentlichen Bilder machen kann,also schaut doppelt hin, :beob: :beob: :lupe: :lupe: :danke: lege Wert auf Eure Meinung

Habe noch ein Zweites hergestellt,mit Körnern und Gewirkt , dass ist allerdings noch im Ofen.Da weiß ich noch nicht wie es wird. :frage:

und natürlich Verkehrt rum, na ja :patsch: :patsch: :patsch: :wall: :wall: :weinen: :sbof: :weinen: :weinen:
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paulinchen

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von paulinchen »

Backfee´s Holzofenbrot das 2te
jetzt ist auch das zweite Brot fertig Gewirkt, mit Körner.

es war etwas leichter zu Händeln , weil wie bei Steini weniger Teigausbeute, ich bin sehr Zufrieden, mal sehen was Ihr sagt. :frage: :frage: :frage:

Habe es noch Warm angeschnitten, konnte nicht warten der Geschmack ist einfach nur :muah: :muah:
werde ich mit Sicherheit nochmal Backen.
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Mäxle

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Mäxle »

:hallo: Paulinchen, :respekt:

das sieht voll lecker aus :sabbern:

Die Krume ist ja perfekt. Und das Reißen der Kruste gehört einfach
zu diesem Brot dazu.

Die Variante mit Körnern plane ich mal für den nächsten Backtag mit ein.
Backfuzi

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von Backfuzi »

Super! Paulinchen! :respekt:
So einen weichen Teig, wie beim 1. Brot, überhaupt unter Kontrolle zu kriegen, alle Achtung!

Beim 2. Brot, mit niedrigerer TA, war's vermutlich ein bißchen leichter :applaus:

Wie schmeckt dir das Brot?
paulinchen

Re: Backfee's Holzofenbrot

Beitrag von paulinchen »

Ich kann Euch sagen,beim nicht gewirktem Brot habe ich einfach das Gärkörbchen in die Luft geworfen und den Teig darin gedreht ,wie beim Pfannkuchen backen, hochwerfen und ab. aber das beste ist die Krume, mein Gott ist das Himmlisch,Bild so ein Toller Geschmack als wenn man ein Marshmallow im Mund zerdrückt. :muah: BildBild

Ich gaube das wird mein täglich BrotBild :gut: :zustimm: Danke für das Rezept

soll mich nicht Wundern, wenn Hardy etwas zu meinem Text findet :rofl: :rofl: :rofl:
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