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 Betreff des Beitrags: Re: Rosinenbrötchen
BeitragVerfasst: Mo 23. Mär 2015, 22:21 
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Schamottetycoon
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drea1968 hat geschrieben:
Steini hat geschrieben:
Stell doch den Vorteig in die Garage, dann sollte es passen.


ungewöhnlicher Vorschlag, aber ich lese mal daraus, dass der Teig bei Zimmertemperatur auf jeden Fall zu warm stehen würde.. :pfeifend: :pfeifend:

Das meinte ich damit, denn draußen wird es mit Sicherheit zu kalt werden.

_________________
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... weil hausgemachtes einfach besser ist ...


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 Betreff des Beitrags: Re: Rosinenbrötchen
BeitragVerfasst: Mo 23. Mär 2015, 23:10 
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Oberosterbäcker
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drea1968 hat geschrieben:
Steini hat geschrieben:
Stell doch den Vorteig in die Garage, dann sollte es passen.


ungewöhnlicher Vorschlag, aber ich lese mal daraus, dass der Teig bei Zimmertemperatur auf jeden Fall zu warm stehen würde.. :pfeifend: :pfeifend:


Lass doch ein Probestück in der Wärme, Andrea. Dann sind wir morgen schlauer.
Notfalls wird es ein Hermann, oder wie die Milchsauerteige heißen.
Vielleicht wird es ja auch DER Aromabringer.

_________________
Herzliche Grüße aus dem Schwabenland

Martin

Unterschätze nie jemanden, der einen Schritt zurück macht. Er könnte Anlauf nehmen.
Dumme Gedanken hat jeder, aber der Weise verschweigt sie. (Wilhelm Busch)


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 Betreff des Beitrags: Re: Rosinenbrötchen
BeitragVerfasst: So 27. Dez 2015, 01:14 
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Flammenbändiger
Flammenbändiger

Registriert: Do 17. Sep 2015, 23:05
Beiträge: 560
Wohnort: Bandelstorf
Sehr sehr tolles Rezept.....

Heute Abend für morgen zum Frühstück nachgebaut

Eins durfte noch gleich "dran glauben"


Beste Grüße Gerd


Dateianhänge:
Dateikommentar: Halbierte Teigmenge ergab 7 Brötchen a rund 100Gramm Stückgewicht
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Dateikommentar: Die eine oder andere Sultanine war drin
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Dateikommentar: Hab die Teigmenge halbiert.... Leider auch die Sultaninen
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image.jpeg [ 118.62 KiB | 1126-mal betrachtet ]

_________________
Beste Grüße
Gerd_Ostsee
Mach ich selbst!.......dann weiß ich auch was drin ist
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